平时喜欢吃辣,所以会做些剁椒类的菜开开胃,特别是夏天的时候,那么剁椒可以用来做啥菜呢,有哪些剁椒家常好吃的呢
用剁椒做的家常菜,剁椒可以用来做啥菜 美厨邦
  家常三种剁椒腐乳拌猪蹄怎么做好吃   食材:猪蹄、香葱、生姜、蒜瓣、腐乳、剁辣椒;   1、猪蹄请店家斩块,回家后清水浸泡一会,滤去血水;冷水下锅,放料酒、八角、香叶、桂皮、丁香等香料,水烧开后,再煮两三分钟,捞出猪蹄,在流动的温水中冲去浮沫;
剁椒腐乳拌猪蹄步骤1
剁椒腐乳拌猪蹄步骤2
  2、焯好水的猪蹄放入电饭煲,加适量水,水烧开后,炖煮四十分钟左右;   3、炖煮猪蹄的同时,准备酱料:蒜末、姜末、香葱碎、芝麻油、一块腐乳(碾碎)、两勺剁辣椒、生抽,以上食材搅拌均匀备用;
剁椒腐乳拌猪蹄步骤3
剁椒腐乳拌猪蹄步骤4
  4、炖得酥烂的猪蹄,捞出,沥干汤汁,趁热淋上调味汁,搅拌均匀入味,即可食用。   剁椒凉拌猪肚   食材:新鲜猪肚、生姜、蒜瓣、红尖椒、青辣椒、香葱;
剁椒凉拌猪肚
    1、新鲜猪肚里外用植物油或盐反复揉搓,撕扯掉里外表面的白膜和油脂;清水清洗干净;如此反复搓洗两三道;
剁椒凉拌猪肚步骤1-2
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