鸡腿肉多,不好入味,所以比较考验厨艺,你可以从这篇教程中学到如何简单快速做家常鸡腿 鸡腿的做法大全家常 美厨邦   家常泰式可乐鸡腿怎么做好吃
  材料:鸡腿2个,泰式甜酸酱半包,姜,蒜,八角2个,香叶(月桂叶)2-3斤,小茴香少许,可乐   做法:   1.姜蒜切碎、鸡腿洗干净晾干水表面划2-3刀让其在腌制过程入味。   2.鸡腿加入适量可乐、生抽、香叶、八角、小茴香、油、料酒、盐 砂糖混合搅拌均匀腌2个小时。   3.鸡腿先下锅煎香至七八成熟后,倒入腌汁以及半碗水烧至开后慢火焖煮5-8分钟。   4.快收汁时倒入半包甜酸酱翻炒均匀焖1-2分钟即可熄火。   日式照烧鸡腿
  材料:鸡腿3只,五香粉,盐,料酒,生抽,蜂蜜   做法:   1.鸡腿三只,洗净,如果有皮下脂肪,用剪刀剪去.   2.给鸡腿去骨,然后用刀背把鸡腿肉拍松,再用牙签在鸡腿有皮的一面扎些小孔,以便入味.   3.把鸡腿放大碗里,放一汤匙料酒,一点点盐,再撒点五香粉,拌匀腌制二三十分钟左右.   4.鸡腿腌制的空档,用三汤匙生抽,三汤匙料酒,一汤匙半蜂蜜混合调成照烧汁.   5.平底锅倒少量色拉油,油热后,把鸡腿肉有皮的一面朝下.   6.小火煎至一面金黄后翻面再煎.煎的时候要用铲子不停的按压鸡腿肉,否则鸡腿肉会蜷缩起来变的很厚.   7.鸡腿肉煎至两面金黄后,倒入步骤4的照烧汁,转中小火煮,边煮边用勺子把锅里的调料汁浇到鸡腿肉上.   8.等锅里的汁收到浓稠即可出锅.   辣子爆鸡腿
  主料:肉鸡腿500克   辅料:青柿子椒100克,姜末5克,干辣椒5克。   调料:黄酱50克,料酒10克,味精2克,白糖25克,盐少许,清汤适量,食油50克,香油5克。   做法:   1、将鸡腿洗净,剁成长方块,用开水焯一下,控干。青柿子椒切成三角块。
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