有些新妈妈不知道给宝宝做什么粥喝,什么阶段喝什么粥好,美厨邦为您介绍各个阶段适合宝宝食用的家常营养粥品做法。  
婴儿粥的做法大全   美厨邦
    宝宝几个月可以吃粥的?      不要过早添加辅食,孩子消化不了。淀粉类食品要到宝宝4个月后才能消化,因为宝宝4个月才开始有淀粉酶。4个月前吃这些淀粉类食品,基本上不能消化、吸收,而是全部拉掉。最先添加的辅食是蛋黄,也应该要3个月才宜添加(早产儿可略早添加)。过早添加淀粉类食物,宝宝原本好好的肠胃都被搞坏了。   因此,4个月可以给宝宝添加糊状食物,如米粉,5个月可给宝宝添加烂粥。   5个月宝宝粥食谱   猪肝泥粥   洗净的猪肝用刀横剖,再取出切面处泥状物,加酒、盐放入粥中煮透。上述各种粥内最后均应加入莱泥和豆制品煮熟再吃。   肉糜粥   将猪瘦肉洗净,用刀剁碎或放入绞肉机内绞2次,加酒去腥炒熟,放入已煮稠的粥内,再加食盐即可食用。   鹌鹑粥   原料:   大米30克,净鹌鹑1只,水适量。   制作:   1、将鹌鹑去皮洗净,切成大块,为防止有碎骨,可用经消毒的煲汤袋盛着。   2、米洗净,用水浸泡约2小时。   3、浸泡过的米连水一起煲滚,加入装有鹌鹑的袋,滚开后,改用中火煲约45分钟,然后熄火等5分钟即可。   4、注意制作时,千万不要有鹌鹑骨渣。   鱼粥   洗净去内脏的鱼如青鱼、带鱼、鳗鱼等),整条蒸熟去骨,将鱼肉研碎拌入粥中,加适量食盐、葱、少许酒,即成鱼粥。   蛋花粥   将1只鸡蛋打碎放人已煮好的粥中,边搅边烧,煮沸加盐和熟油。   6个月宝宝营养粥食谱   1. 牛奶面包粥   材料:切片面包1片、牛奶适量   做法:   (1)面包去掉硬边,撕成小块;   (2)加入牛奶,小火边搅拌边煮成糊状。   2. 蛋黄粥
  材料:米适量、肉汤(或鱼汤、菜汤)适量   做法:   (1)当煮大人饭时,放了米及水在煲内,用汤匙在中心挖一洞,使中心的米多些水,煮成饭后,中心的米便成软饭,把适量的软饭搓成糊状;   (2)把适量的汤隔去渣,如鱼汤要特别小心以防有鱼骨,除去汤面的油;   (3)把汤及饭糊放入小煲内煲滚,用慢火煲成稀糊状,放入极少量的盐调味,然后放下1/4只熟鸡蛋黄(要搓成蓉)搅匀煮滚,盛入碗中。待温度适合时,便可喂婴儿。   3. 红薯粥
  材料:米1大匙、洗净浸于水中1小时以上、红薯1/2大匙,去皮切0.5公分小薄丁、水5大匙   做法:   (1)米和红薯放入锅内加水煮;   (2)煮沸后,转小火,再继续煮25-30分钟,煮至粥烂即可。   4. 蔬菜粥
  材料:碎菜适量,白粥50-100g。   做法:新鲜蔬菜切碎末后或者放入搅拌机当中搅成菜汁,然后放入白粥当中,经过加热后就可以喂宝宝了。   5. 鱼粥
  做法:选择鱼腩蒸熟后挑出鱼骨,然后将鱼肉磨成泥拌入煮好的粥里即可。   6. 猪肉泥粥   做法:大米熬粥同时将猪肉清洗干净后,用刀剁成肉泥或者放入搅拌机搅成肉泥,然后加姜少量盐腌制去腥,粥熬好后放入再煮10分钟即可。或者可以先用冷水浸泡猪肉,这样的话容易将猪肉煮开,再用猪肉水煮粥。
 
  7个月宝宝应添加有营养的辅食   在辅食的选择上,因为宝宝毕竟食量有限,父母要注意不要给宝宝随便添加,而应选择添加有营养的辅食。比如给宝宝添加的辅食不要限于碳水化合物为主的米粉、面糊,而是要辅以富含蛋白质、维生素、矿物质等营养的食品,比如蛋、肉、蔬菜、水果等。所以,把给宝宝喂了多少粥、多少面条、多少米粉作为添加辅食的标准是不对的。   这个时期称为转乳期,其辅食添加的原则是以谷类粥或烂面为主(以产生消化和吸收食物的热量),加上含蛋白质较多的豆类、肉类、鱼和蛋、供给热能的油脂、含有丰富矿物质和维生素的蔬菜、水果。一般谷物与豆、肉、蛋的比例约是3:1或2:1。   7个月宝宝营养粥食谱   1、菠菜蛋黄粥   原料:菠菜、1个鸡蛋黄、软米饭、适量高汤、植物油。   做法:先将菠菜洗净,用开水烫后切成小段,放入锅中,加少量水煮成糊状备用;再将蛋黄、软米饭、适量高汤(猪肉汤)一起放入锅内煮烂成粥;最后把菠菜糊、植物油加入蛋黄粥搅拌均匀即可。   2、鸡肉粥   原料:50克大米、30克鸡肉、10克植物油、少许酱油、盐、葱姜末。   做法:先将大米淘洗干净,浸泡2小时左右,用旺火煮开后,转文火煮至粘稠状;然后将炒锅置于火上,放入植物油,把鸡肉末炒散,加入葱姜末、酱油翻炒匀;最后将炒好的鸡肉倒入米粥锅内,加少许盐,再用文火煮几分钟即可。   3、米粉粥   原料:500克牛奶、125克米粉、少许精盐、黄油、水果   做法:先将牛奶、精盐放入一小钢精锅中煮,煮至牛奶快开时放入米粉,边放边搅;然后把火关小,盖上锅盖,用微火煮8-10分钟即可。喂宝宝吃时再放入黄油、水果及宝宝喜欢吃的其它食品。   4、肉蛋豆腐粥   原料:20克猪肉、半个鸡蛋、20克豆腐、30克米。   做法:先将肉洗净、剁成泥,鸡蛋搅打均匀,豆腐洗净压碎;然后把米洗净,加适量水煮至八成熟;最后把肉泥煮熟,将豆腐和蛋液倒入锅中,用旺火煮至蛋熟后加少量盐搅拌均匀即可。   5、骨头瘦肉粥   原料:新鲜的骨棒、50克大米、适量葱、姜、料酒、小白菜   做法:先将新鲜的骨棒用水抄一下,放到高压锅,加入葱、姜、料酒里煮20分钟;然后将大米、小黄米一起煮粥,煮至米都开花;再将骨头汤放入粥里,一起熬5-10分钟;最后将小白菜切成小碎末放入熬好的粥里不停的搅拌,将肉末切碎,放入熬好的粥里搅拌即可。   8个月宝宝营养粥食谱   1、鱼泥豆腐苋菜粥   原料:熟鱼肉,盒装嫩豆腐,苋菜嫩叶,米粥,适量高汤、熬熟植物油。   做法:   ·豆腐切细丁,苋菜取嫩芽开水烫后切细碎,熟鱼肉压碎成泥(不能有鱼刺)。   ·将白粥加入鱼肉泥、高汤(鱼汤)煮熟烂。   ·再加入豆腐与苋菜,及熬熟的植物油,煮烂后加少量食盐即可。   2、菠菜蛋黄粥   原料:菠菜,鸡蛋黄1个,软米饭,适量高汤,熬熟植物油。   做法:   ·将菠菜洗净,开水烫后切成小段,放入锅中,加少量水熬煮成糊状备用。   ·将1个蛋黄、软米饭、适量高汤(猪肉汤)放入锅内先煮烂成粥。   ·将菠菜糊、熬熟植物油加入蛋黄粥即成。   3、胡萝卜泥青菜肉末菜粥   原料:胡萝卜,青菜,蒸熟肉末,大米厚粥,适量高汤,熬熟植物油。   做法:   ·将胡萝卜、青菜煮熟制作成泥。   ·锅内放入肉末、厚粥、高汤(猪肉汤);再加入胡萝卜泥、meichubang.com青菜泥,小火炖开后,加入熬熟的植物油和少量盐煮开即成。   4、虾仁豆腐豌豆泥粥   原料:熟虾仁,嫩豆腐,鲜豌豆,厚粥,适量高汤,熬熟植物油。   做法:   ·熟虾仁剁碎备用;嫩豆腐用清水清洗剁碎,鲜豌豆加水煮熟压成泥备用。   ·将厚粥、熟虾仁、嫩豆腐丁、鲜豌豆泥、及高汤放入锅内,小火烧开煮烂后,加入熬熟的植物油和少量盐即成。   5、菠菜土豆肉末粥   原料:菠菜,土豆,蒸熟肉末,适量高汤,熬熟植物油。   做法:   ·菠菜洗净开水烫过后剁碎;土豆蒸熟压成泥备用。   ·将厚粥、熟肉末、菠菜泥、土豆泥、及适量高汤放入锅内,小火烧开煮烂后,加入熬熟的植物油和少量盐即成。   6、鱼泥青菜番茄粥   原料:熟鱼肉,青菜心,番茄,米粥,适量高汤、熬熟植物油。   做法:   ·河鱼蒸熟,鱼肉去刺压成泥;青菜心洗净后在开水中汆熟,用刀剁碎备用。   ·番茄开水烫后去皮去籽,用刀剁碎;将番茄先加入备好的高汤内煮烂熟,再加入米粥,鱼泥、菜心泥用小火炖开,加入熬熟的植物油和少量盐即成。   7、番茄土豆鸡末粥   原料:鸡胸脯肉末、西红柿、土豆,软饭、适量高汤、熬熟植物油。   做法:   ·取一只土豆洗净后入锅加水煮熟,去皮,切成小丁。西红柿洗净后用开水烫一下,切成小块。   ·起油锅,将葱、姜片入油锅煎香后捞出,然后放入新鲜鸡胸脯肉末,煸熟后推向锅的一侧,然后在锅中放入西红柿丁,煸炒至熟,再把两者混合一块。   ·将鸡末、西红柿、土豆丁和软饭一起放入锅内,用文火煮5—10分钟,加少许酱油和盐,待粥香外溢则成。   9个月宝宝粥食谱   牛肉粥   原料:牛里脊2勺(20g),土豆1/8个,牛肉汤1杯,米饭1/4碗,盐200毫g,淀汾少许   制法:将土豆去皮切小碎块;将牛里脊切成肉末,用淀粉拌匀;将土豆块,米饭,牛肉汤放入锅内煮粘稠;将拌好的牛肉末下锅再煮5-8分钟;最后加盐。   乳酪粥   原料:粥1小碗,乳酪5g   制法:将乳酪切成小块;粥煮开,放入乳酪块;融化后关火。   蒸鱼泥豆腐   原料:豆腐1/10块,鱼泥1/2勺,葱末少许,盐少许   制法:将豆腐碾碎;加入鱼泥,葱末,盐拌匀;倒入小碗蒸15分钟。   胡萝卜肉末   原料:胡萝卜20g,牛肉10g,鸡蛋半个,姜葱少许,植物油、细盐少许   制法:将胡萝卜洗净切成丝,在锅内放入植物油烧热后将胡萝卜丝炒熟,盛出后用刀剁成泥状。将牛肉洗净剁成肉末,盛入碗内并加入少许植物油、葱姜水、细盐及鸡蛋,然后加入胡萝卜泥和淀粉浆搅拌均匀,用蒸笼蒸熟后即可。   肝末蛋羹   原料:猪肝20g,鸡蛋半个,细盐少许,香油少许   制法:将猪肝洗净切成片,在开水中焯一下,捞出后去筋、去包膜后剁成泥,放入碗中。将鸡蛋磕入肝泥碗中,加入少量水调匀,放一点细盐,用蒸锅蒸熟,再加几滴香油即可。   肉末卷心菜   原料:卷心菜50g,猪肉10g,植物油少许,细盐少许   将卷心菜洗净用开水焯后切碎。将猪肉洗净后切肉末,炒锅加热加入植物油,再加入肉末翻炒,撒上细盐翻炒后出锅。   十个月宝宝营养粥食谱   小米山药粥   材料:新鲜山药、小米、白糖   做法:将山药洗净、捣碎,与小米同煮;待煮成粥时,然后加适量白糖,搅匀即可。   胡萝卜玉米渣粥   材料:玉米渣、胡萝卜   做法:先将玉米渣放锅里煮烂;然后将胡萝卜切碎,放入锅中同煮,煮熟解开食用。   八宝粥   材料:适量糯米、红枣、红豆、桂圆肉、莲子、花生、核桃   做法:将所有材料洗净,一起电饭煲内熬;待熬煮成粥时放入冰糖即可。   推荐几种婴儿混和粥的做法:   肉末粥做法:将瘦猪肉洗净,用刀横断肌纤维,在断面刮取酱状肉泥,加入粥内再煮沸。   鱼肉粥做法:洗净少刺的鱼,去皮去内脏,用刀刮取腹侧鱼肉,注意勿带骨刺,将鱼肉研碎成泥样加入粥内再煮沸。   蛋花粥做法:将鸡蛋去壳,把蛋打烂后拌入粥内,搅匀再煮沸。   猪肝泥粥做法:将洗净的猪肝横剖,用刀刮取切面酱状物,放入粥内再煮沸。   以上各种粥可同时加入蔬菜末和豆制品一道煮着吃。   小贴士:给宝宝做的粥尽量不加盐或少加盐,鱼泥、肉末中如果需要加,也应以能尝到一点点咸味为度。因为给婴儿添加盐,会增加肾脏的负担,对孩子的健康不利。婴儿的味觉较成人敏感,成人觉得较清淡的口味,孩子却会觉得很可口,所以一定不要用成人的口味去给孩子选择食物,千万不要随意在孩子的食物中添加调味剂,否则会使孩子习惯口味香浓的食物,并为日后养成偏食挑食的坏习惯留下隐患。如果让孩子养成嗜盐、糖等习惯,还会增加其日后患心血管疾病的风险。   TIPS:添加辅食必须遵循的原则原则:由少量到多量,由细到粗,从一种到多种的原则。   添加蛋黄,先从1/4个开始,如无不良反应,2~3天后增到1/3~1/2个,渐渐加到1个;   添加蔬菜,先从菜汁至菜泥,乳牙萌出后逐渐试喂碎菜或煮烂的蔬菜。   添加孩子从未吃过的新食品时,必须先试一种,待孩子习惯后再试另一种。   添加另一种新的食品时应有3~7天的间隔,不要""多管齐下""。   当孩子长到7~9个月时,开始出牙,应及时添加饼干、面包和馒头片等固体的谷类食物。锻炼孩子的牙床及颌关节,从而促进孩子牙齿的生长及咀嚼吞咽的良好习惯。   在孩子已经习惯了不同的食物后,可以从孩子已吃过的食物中挑选出几种有机组合,完成由添加单一食品到混和食品的过渡。比如在粥或烂面中加入肉、鱼、蛋、猪肝、蔬菜、豆制品等食品,可以使食谱丰富多彩,菜肴形式多样,从而增加孩子的食欲,更重要的是可以简化辅食添加的程序,减少孩子的用餐次数。   充分利用不同食物之间营养的互补作用增强营养,提高食物的营养价值。如蔬菜中的维生素C可促进荤菜中铁的吸收。
分类:
相关美食
  • 4款深受儿童喜爱的凯发国际,香酥南瓜饼
  • 高中生三餐营养食谱大全
  • 学生早餐食谱大全及做法
  • 16款宝宝夏季开胃凯发国际大全
  • 高中生营养晚餐食谱
  • 2岁半:开花发糕怎么做
  • 高考早餐食谱大全及做法
  • 高考生补脑营养食谱大全及做法
  • 儿童餐的创意做法