你晓得如何食用深海鲍鱼 ,鲍鱼有多种不同的美味烹饪方法,鲜美营养价值高,下面小编推荐深海鲍鱼的家常食用方法推荐如下。 深海鲍鱼的吃法 美厨邦   鲍鱼粥的做法1   用料   准备好适量的鲍鱼、海虾、姜丝、香油、盐和胡椒粉。   做法   1.先将鲜活鲍鱼用牙刷刷干净,坐锅烧开水,将洗净的鲍鱼放进去焯烫5秒立即捞出来,用小刀把鲍鱼肉挖出来,去掉绿色的内脏部分,切丁。鲜虾去壳,去虾线。   2.因为是在家吃,所以我把海虾切成小段了,方便吃。不是饭馆,所以不用整只放进去,吃起来不方便。   3.将小站稻米倒进锅中蒸煮,再倒少许的香油,撒上姜丝。   4.倒入切好的鲍鱼丁和虾段。   5.文火炖两个小时,调入盐和胡椒粉,晾凉一些,就可以吃了。   鲍鱼鸡汤怎么做营养2   材料   瘦鸡1只,小里肌肉1条,鲍鱼6个,金华火腿2片,香菇8个,干贝2-3个,枸杞1小把,盐适量,米酒适量。   做法   1、鸡,瘦肉洗净川烫去血水后捞起.干香菇,枸杞清洗干净。   2、砂锅大火水滚後,放下整只鸡和瘦肉,鲍鱼,金华火腿片,干贝,香菇,枸杞放入汤锅内。   3、加盖大火煮沸,改小火焖煮3小时。(煲三炖四)   4、最后加盐和酒调味即成。   怎么红烧鲍鱼3   材料:鲍8只,老母鸡0.5只,瑶柱适量,火腿适量,糖,葱,姜,生粉。   做法   1.干鲍八只泡清水48小时.中途要不停的换水.泡好后洗净,有个像沙嘴的地方要掀掉。
干鲍八只泡清水48小时.中途要不停的换水.泡好后洗净
  2.倒入开水盖上焖一晚.然后取一沙锅放入鲍鱼老母鸡半只或一只飞水.如你不怕麻烦可以先煲出鸡汤再做.我是懒人.猪皮一大块。   3.瑶柱一把,火腿片几片.适量糖姜片葱段加入足量的水煲开后转小火熬.上五个小时关火.一次放足量水.中途不能加水.否则鲍汁就不浓了.也不用加盐.瑶柱本身带咸味.越煮咸味自然就出来了。   4.关火后把除鲍鱼后的材料渣捞出.鲍鱼就留在沙锅中放一晚(沙锅保温.所以一定要用沙锅来做。   5.第二天加入蚝油再煮两小时(如果你的瑶柱咸味不够可以加点盐).如果不急着吃关火再焖。   6.等第三天再开火煮开十几分钟后关火.反复几天这鲍鱼想不好吃都难.吃时把汁用生粉勾芡淋在上面。   蒜蓉蒸鲍鱼怎么做4   材料:鲍鱼6只,大蒜1头,红椒半个,葱花2棵,料酒10ml,生抽10ml,鸡精少许,植物油适量。   做法   1.用刀将沿着鲍鱼壳的周围把鲍鱼肉片下来,去掉里面黑色的沙包,再将鲍鱼壳内外刷洗干净。
用刀将沿着鲍鱼壳的周围把鲍鱼肉片下来,去掉里面黑色的沙包
  2.将鲍鱼肉冲洗净,用刀在鲍鱼肉面上交错打上十字花刀,然后把鲍鱼肉摆放回壳中。   3.红椒和葱花切碎备用。大蒜切成末,取一半的蒜蓉倒入5成热的油锅中用小火炸至微黄后捞出。   4.将剩余的蒜末与炸好的蒜末混合,调入料酒、生抽、鸡精和一小勺油混合即成蒜蓉汁。   5.将鲍鱼摆入盘中,再上面放入调好的蒜蓉汁,水开后上锅蒸5分钟后取出,在上面撒上红椒碎和葱花,淋入热油即可。   鲍鱼炖土豆的家常做法5   材料:中等大小鲍鱼、土豆,葱姜,辣椒,鸡精,料酒,盐,糖,大料,花椒。   做法   1、鲍鱼用刀沿着外壳划开,取出鲍鱼肉,去内脏,洗净切丁。
鲍鱼用刀沿着外壳划开,取出鲍鱼肉,去内脏,洗净切丁
  2、土豆去皮切丁。   3、热油葱姜爆锅,放辣椒,鸡精,料酒,盐,糖,大料,花椒。   4、土豆翻炒,加清水炖。   5、放入鲍鱼丁炖熟,OK。   扒金银鲍甫做法6   原料   水发鲍鱼半年,鲜鲍鱼半年,豌豆苗五两。   调料   葱段、姜片、蚝油、味精、酱油、料酒、白糖、精盐、麻油、奶油、胡椒粉、猪油、水淀粉各适量。鸡汤400毫升-600毫升。   下面就来了解一下扒金银鲍甫的具体做法吧。   做法   (1)将水发鲍鱼洗净下锅,用少许汤、葱姜、料酒煨一下(去其异味)捞出,倒去原汤,再下锅,用高汤烧至软时捞出,切成小菱形块。   (2)将鲜鲍鱼去壳取出肉,用盐擦去黑点,洗净,切成菱形块。烧热锅放放少许猪油,倒入葱姜煸透,烹入料酒,加入清水烧开后,把鲜鲍鱼下锅煨透,捞出待用。   (3)烧热锅放入少许猪油,加入上汤、蚝油、盐、糖、酱油、胡椒粉,待烧开后放入鲍鱼,用水淀粉勾芡,均匀淋入麻油,盛在盘子的一边。   (4)在锅里倒油,热一会,然后把一些调料放进去炒,然后再把鲍鱼放进去一起炒。   (5)将豆苗下锅,加入精盐、味精、料酒,用旺火煸熟,转在鲍鱼四周即成。   注意:本频道文章版权归北京电视台,并不代表本频道赞同其观点和对其真实性负责。如涉及作品内容、版权和其它问题,请尽快与我们联系,我们将在第一时间删除内容!   特点   颜色鲜艳,鲜、浓、嫩、滑。   鲍鱼有哪些营养价值   鲍鱼的肉很好吃,自古以来人们都非常喜欢食用。但它的自然产量较小,远远不能满足需要,所以人们都想办法养殖它,目前在日本已对鲍鱼的养殖做了很多工作。我国在这方面也进行了一些工作,为鲍鱼养殖建立了一定的条件。鲍鱼除了鲜食以外,还可加工制成罐头、鲍鱼干。它的贝壳叫石决明,是常用的中药药材。此外,鲍鱼的贝壳还可以用来制造工艺品。   鲍鱼是四大海味:鲍、参、翅、肚之首。种类甚多,有少部份鲍鱼新鲜急冻,亦有制成罐头,或晒制成干货。当中干鲍按一斤重量有多少个分为“十头”、“八头”等,十头即指一斤内有十个。头数越少,鲍鱼越大,亦越昂贵。须注意香港与中国内地之“斤”定义有别,在香港一斤为600公克、中国内地一市为500公克斤,同称“十头”之鲍鱼于内地会较细小,不少港人因此误会内地商店欺骗顾客。   上等鲍鱼常制成干鲍,当中一种被称为“溏心鲍鱼”。“溏心鲍鱼”是指干鲍中心部份呈不凝结的半液体状态,将干鲍煮至中心部份黏黏软软,入口时质感柔软及有韧度,要制作溏心鲍鱼需要经过多次晒干的程序。鲜鲍鱼并没有溏心。   营养分析   1、鲍鱼含有丰富的蛋白质,还有较多的钙、铁、碘和维生素A等营养元素;   2、鲍鱼营养价值极高,富含丰富的球蛋白;鲍鱼的肉中还含有一种被称为“鲍素”的成分,能够破坏癌细胞必需的代谢物质;   3、鲍鱼能养阴、平肝、固肾,可调整肾上腺分泌,具有双向性调节血压的作用;   4、鲍鱼有调经、润燥利肠之效,可治月经不调、大便秘结等疾患;   5、鲍鱼具有滋阴补养功效,并是一种补而不燥的海产,吃后没有牙痛、流鼻血等副作用,多吃也无妨。   鲍鱼的功效与作用有哪些   鲍鱼能清除体内自由基,排除体内毒素,具有抗氧化的作用,能有效抑制过氧化脂质的产生,避免人体因食用不新鲜、烹调过度或已受氧化的食物所造成的伤害,防止癌细胞产生。鲍鱼肉和其黏液中含有能够破坏癌细胞所需的代谢物质,对癌细胞有良好的抑制作用,对细菌、病毒也有抑制作用。
鲍鱼能清除体内自由基,排除体内毒素
  鲍鱼的椭圆形贝壳,是一味中药,叫石决明,有平肝明目的作用。可治疗高血压、目赤肿痈等症。压过高或过低、生理期不顺、肠胃不顺者,也可吃鲍鱼调节。   鲍鱼的食疗方   1、利于女性补气固表   活鲍鱼2只,鸡胸肉100克,油菜适量。鸡肉、鲍鱼切丝。鸡肉入高汤烧沸煮7分钟,加入鲍鱼、油菜煮至熟,加盐调味即可。   2、治疗女性月经不调,清热明目   鸡肉、鲍鱼各30克,粳米80克。鲍鱼、鸡肉切丝,用料酒腌渍。粳米入锅加清水煮至五成熟,加入鲍鱼、鸡肉煮至粥成。   3、滋阴养颜、降压降脂   鲍鱼300克,葱、姜、料酒、卤汁各适量。鲜鲍鱼处理干净,葱切丝,姜切片。把姜、葱、料酒倒入锅中,放鲍鱼煮开,转文火煮10分钟,鲍鱼捞出备用。锅中加卤汁、鲍鱼煮70-80分钟,盛出切片,淋入卤汁即可食用。   4、治肺燥干咳、心烦失眠   鲍鱼100克,猪瘦肉250克,天冬10克,麦冬10克,桂圆肉10克,盐、味精各适量。以上材料共炖汤食用即可。   鲍鱼的食用方法及注意事项   鲍鱼的吃法多为烤、烧、清蒸、煨汤等。在北方凯发国际中,鲍鱼在制作上主要突出它的醇香;而在南方菜系中,则主要突出它的清鲜。因此北方人喜欢吃“扒鲍鱼”、“红烧鲍鱼”,南方人喜欢吃“清蒸鲍鱼”、“煨汤鲍鱼”等。   1、干鲍鱼烹制一般需时较长,要用精制的高汤反复煨味,使其能够充分吸收其他物料的味道。   2、鲜鲍鱼的烹制十分讲究火候,火候不够则味腥,过火则肉质变韧发硬。   3、干鲍鱼要先蒸后炖。先在冷水中浸泡48小时,将四周刷洗干净,彻底去杂质,否则会影响鲍鱼的口感与品质。
分类:
相关美食
  • 素食三鲜汤的家常做法
  • 比肉菜还好吃的50款素菜做法
  • 如何用高压锅做黄焖鸡
  • 浓汤宝素菜汤怎么做
  • 13款简单住家菜的做法
  • 微波酸辣土豆丝
  • 香辣酱炒蒜苔做法
  • 9种家常素菜的经典做法
  • 红烧茄子的7种做法