说到电饭煲,不仅可以做饭,还可以做汤,零食,披萨,蛋糕等等,功能可谓一绝啦。那么电饭煲食谱具体有哪些呢?美厨邦整理了将近20款的电饭煲美食与您分享。 
电饭煲食谱 美厨邦
        电饭煲食谱做零食   电饭煲做酸奶1   材料:巴氏消毒奶一瓶,酸奶一瓶   做法:   1.先将牛奶加热到80度左右,之前在拜读过童梦大师的《关于自制酸奶---大家所忽视的几点》里提到:这样做原理是这样可以让乳清蛋白变性,使得凝乳块更加结实,不容易破碎,析出的乳清也很少.   2.然后放凉到四十多度,这个温度是适合发酵的温度。加入一半的酸奶,大概是90-100g的样子,搅拌均匀。   3.电饭锅烧一锅开水,然后断电,将小奶瓶放在电饭锅里。   4.将2中的牛奶倒入小奶瓶中,500ml的牛奶+100g左右的酸奶能做六瓶,我喜欢用这种小容器分隔开,之前用一个大的容器做的,就是吃起来不方便。   5.然后关上电饭锅,放置8-9个小时,就可以吃到酸奶了。   电饭煲做蛋糕2   材料:4个鸡蛋(蛋黄和蛋清分开),4勺白糖,3勺冒尖的面粉,6勺牛奶,盐适量,油适量,一把普通的白瓷勺,3根筷子   做法:   1、用3根筷子打蛋清,没多久就可以打出泡沫(为突出甜味,可放一点盐),放一勺糖,一直打一直打,到有一点稠时再放一勺糖,再继续打。大概15分钟后就会变成奶油状,筷子上的不会掉下来,这个过程比较关键,不能停有点痛苦哦。   2、蛋黄放两勺糖,3勺冒尖的面粉,6勺牛奶搅拌好。   3 、倒入一半的奶油状蛋清,搅拌(上下搅拌而不是打圈)。   4 、搅拌均匀倒入另一半奶油状蛋清上下搅拌好。   5 、电饭煲按下煮饭键预热1分钟拿出,锅有点热,倒入少许油均匀涂在锅内,以防黏锅。   6 、倒入搅拌好的东西,然后蹲几下锅,把气泡震出来。   7 、按下煮饭键,2分钟后会自动跳到保温档,这时用毛巾捂住通风口闷20分钟,然后再按下煮饭键,20分钟后就ok了。(锅内涂了油,一倒就可以倒出来了,底部颜色较深)。   牛肉干3   主料:牛肉1斤、a辣椒面姜片孜然,b料酒盐糖酱油花椒粉   做法:   1)牛肉洗净,切成长5cm宽2cm的条状   2)放入调料b,搅拌均匀   3)贴上保鲜膜,放入冷藏室腌5小时以上   4)腌好后放入少许淀粉,搅拌均匀   5)小心倒入电饭煲中,用筷子将表面扒平一点   6)盖好盖子,按下煮饭键,待跳至保温闷几分钟搅拌下,再继续重复直至水干   7)待煮饭键按不下去了,打开盖,一手强按住煮饭键,一手用筷子不断旋转搅拌   8)搅拌至牛肉发干,看上去没有水分看,加上姜片,辣椒面,孜然   9)继续一手按煮饭一手不断搅拌,只是牛肉彻底干   10)用筛子筛掉辣椒面等杂质,放冷即可当零食食用
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  电饭煲做蔬菜披萨4   材料:面粉200g,盐1/2茶匙(3g),白砂糖1茶匙(5g),黄油1汤匙(15g),干酵母1茶匙(5g),牛奶100ml,香蒜辣酱2汤匙(30ml),奶酪100g,甜玉米2汤匙(30g),豌豆2汤匙(30g),青,红椒各1/2个,洋葱20g,黑胡椒2g,油少许   做法:   牛奶中加入40ml清水,加热至40度,放入干酵母,搅拌均匀后静置10分钟。将面粉、盐和白砂糖混合后,加入酵母水,揉成面团,加入黄油继续揉到面团光滑,盖上保鲜膜饧置2小时,之后拍成需要的饼底即可。   洋葱洗净切碎。青、红椒洗净,切成小丁。奶酪切成细丝。   电饭锅底刷一层薄油,将饧好的面擀成1cm厚的薄饼放入,用叉子扎一些小孔。在面饼上均匀地涂沫一层香蒜辣酱,撒少许奶酪丝,再依次撒上甜玉米、豌豆、洋葱碎、青椒丁、红椒丁和黑胡椒最后再均匀地摆上一层奶酪丝。   打开电饭锅加热20分钟即可。   电饭煲做布丁5   材料:鸡蛋2个、砂糖40g、牛奶200ml、香草精适量 ,鲜奶油和巧克力酱各适量;砂糖3汤勺、水2茶匙、水50ml;砂糖和水(2茶匙)入小锅,小火熬成琥珀色后,加水50ml,这时糖会结块,保持小火熬化结块的糖即成焦糖,倒出晾凉备用。   做法:   1、鸡蛋加砂糖用打蛋器打至砂糖完全溶解,加入牛奶和适量香草精搅匀;   2、取布丁容器,倒入适量焦糖,然后在容器上放个筛网,将牛奶溶液慢慢过滤进去; (如果此时有气泡的话要撇去泡沫,以免做好后的布丁有蜂窝)   3、在容器上蒙上保鲜膜,并用橡皮圈扎紧;   4、将布丁移入到电饭锅里,加水,盖上盖按下煮饭;人不要走开,看到锅内冒热气即水开,这时把电饭锅调到保温,5分钟后打开盖子,这时检查一下布丁,已经凝结了即可,否则再多保温一会儿。 (锅内的加水量是按布丁溶液1/2为基准;由于电饭锅的功率的区别,这个时间只能作为参考,如果布丁没有凝结,延长保温时间即可)       田园披萨6   比萨饼底的用料:面粉200g,盐1/2茶匙(3g),白砂糖1茶匙(5g),黄油1汤匙(15g),干酵母1茶匙(5g),牛奶100ml 馅料:香蒜辣酱2汤匙(30ml),奶酪100g,甜玉米2汤匙(30g),豌豆2汤匙(30g),青,红椒各1/2个,洋葱20g,黑胡椒2g,油少许   做法:   1)牛奶中加入40ml清水,加热至40度,放入干酵母,搅拌均匀后静置10分钟。将面粉、盐和白砂糖混合后,加入酵母水,揉成面团,加入黄油继续揉到面团光滑,盖上保鲜膜饧置2小时,之后擀成需要的饼底即可。   2)洋葱洗净切碎。青、红椒洗净,切成小丁。奶酪切成细丝。   3)电饭锅底刷一层薄油,将饧好的面擀成1cm厚的薄饼放入,用叉子扎一些小孔。在面饼上均匀地涂沫一层香蒜辣酱,撒少许奶酪丝,再依次撒上甜玉米、豌豆、洋葱碎、青椒丁、红椒丁和黑胡椒最后再均匀地摆上一层奶酪丝。4)打开电饭锅加热20分钟即可。
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  电饭煲食谱做煲汤   香菇炖鸡块1   材料:鸡块,适量,猪瘦肉1小块,红枣3颗,香菇,5,个,姜片,1片,水适量   做法:   1)鸡块,瘦肉洗净沥干水,香菇用水泡发半小时,红枣洗净剪开   2)电饭锅里放2杯水的量   3)把鸡块,瘦肉,香菇,红枣,姜片,(蜜枣)放入不锈钢盆里,放入水。最后放入电锅里,盖上盖   4)按下电锅的煮饭档,煮至跳到保温档,即内胆的水煮干了,就可取出放入盐,味精调味了。   香菇炖鸡汤2   材料:鸡块 适量 猪瘦肉 1小块、红枣 3 颗 (加一颗蜜栆) 、香菇 5 个、姜片 1片、水适量   做法:   1.鸡块,瘦肉洗净沥干水,香菇用水泡发半小时,红枣洗净剪开.   2.电饭锅里放2杯水的量.   3.把鸡块,瘦肉,香菇,红枣,姜片,(蜜枣)放入不锈钢盆里,放入水.最后放入电锅里,盖上盖(不然水蒸气进了鸡汤就不好喝了)   4.按下电锅的煮饭档,煮至跳到保温档,即内胆的水煮干了,就可取出放入盐,味精调味了   去湿美白冬瓜汤3   材料:猪脊骨500克,冬瓜500克,薏米20克,枸杞12克,姜2片,水8碗   做法:   1. 薏米洗净用水浸泡一小时;枸杞子洗净稍加浸泡;   2. 冬瓜洗净,带皮切块;   3. 猪脊骨洗净,斩块,汆水捞起冲净;   4. 煮沸清水,放入所有材料,大火煮沸后转小火,煲一个半小时,下盐调味即可食用。
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  山药豆腐汤4   材料:山药200克,豆腐400克,蒜头1瓣、酱油、麻油、葱、盐、味精各适量   做法:   1、山药去皮,豆腐沸水烫后分别切成丁;蒜去皮剁成蓉。   2、花生油烧至五成热,爆香蒜蓉,倒入山药丁翻炒数遍。   3、再加上适量水,待沸腾倒入豆腐丁,调入蒜蓉及剩余原料,煮沸。   4、最后撒上葱花,淋上麻油即可。   鲜蔬海带汤5   材料:油菜300克,平菇300克,水发海带结100克,盐适量,鸡精少许   做法:   1.食材洗净备用,海带结提前用冷开水泡好,平菇焯水。   2.起火烧水,水开后放入海带结、平菇,加适量盐。   3.海带和平菇九成熟时,放入油菜,转小火再煮一会儿,使油菜入味。   4.加少许鸡精调味,关火即可。
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