大龙虾不知道怎么做?别急,美厨邦教你怎样处理大龙虾的步骤及营养制作大全,一起来看看吧! 大龙虾的做法大全   美厨邦   如何煎大龙虾肉美味1   材料   主料:龙虾400-500公克(2只),蒜1瓣,调味蔬菜:红萝卜40克.洋葱40克.西芹20克,苹果2个,苹果拔兰地酒50毫升,苹果酒(西打)300毫升,鱼汤200毫升,鲜忌廉200毫升红胡椒适量,香叶芹适量,红胡椒适量,牛油面糊适量,盐,胡椒,牛油,橄榄油。   做法   1.切除长触须(在往后的操作中用于除去虾肠),切开虾头和虾身之间的薄膜,把虾头和虾身分成两部份,之后将虾头切成两半,摘除沙袋,再将虾头纵向切成大块,以便能把虾味充分煮出来。   2.用热沙津油把蒜炒香后,倒入龙虾头,用强火把龙虾头炒成红色。   芝士焗松茸加拿大龙虾2   材料   原料:加拿大龙虾、鹿芝岛松茸、鲜蘑菇各适量   调料:白兰地、黄芥末、奶油、盐、胡椒粉、巴马臣干酪碎、干葱各适量   做法   1、龙虾肉去壳,切块。   2、松茸泡于40℃温水中20分钟备用,鲜蘑菇切块。   3、锅上火,下橄榄油煸干葱碎。   4、下松茸,加白兰地酒后下龙虾。   5、下龙虾后,点明火。   6、当白兰地酒挥发一半时,加黄芥末、奶油、盐、胡椒粉调味。   7、收汁后,把炒好的料倒入,下入干酪出锅,然后撒上干酪,最后上焗炉焗上色,即可装盘。   龙虾霸王3   材料   龙虾,姜,蒜片,紫苏,红干椒,茶油,白酒,骨头汤,蚝油,鸡精,芡粉,葱段,盐   做法   1.龙虾拿淡盐水泡上,用牙刷一只只的清洗干净,对着水笼头一边淋一边刷(事先让卖家将壳剥了),留两虾头壳洗干净备用;   2.准备姜蒜片,紫苏,红干椒;   3.坐锅烧茶油下龙虾爆,变红色后喷少许白酒继续爆,下红干椒,姜蒜片再爆;   4.等姜蒜味都出来后下骨头汤(我熬的带盐味的筒子骨汤),大火烧开转中火煨制;   5.汁收干前调盐味,撒紫苏,蚝油,鸡精拌匀,勾少许芡,让汁全部裹到虾上就可以出锅鸟;   6.撒葱段,找到虾头壳给它戴头上,拍照;   7.开吃!!!!!!!   蒜蓉波士顿大龙虾的做法4   材料   波士顿顿大龙虾1只   西兰花6朵   葱3颗   蒜1—2个   做法   1、葱切段,蒜切末,西兰花事先焯熟,焯的时候可加两滴油,这样会颜色亮丽。   2、将龙虾用牙刷刷干净,下锅煮熟大约10分钟,锅内可加入姜片、白酒去腥,由于龙虾比较大,有条件的可以蒸味道更好。   3、将煮熟后的龙虾置于案板上,不烫手后把头、钳子取下,将大虾钳用刀背拍碎,虾肚子用剪刀竖的剪开,将整条虾肉取出,保留虾壳完好。   4、将虾肉切片,切好后恢复原来形状,把虾摆好,壳先不上,浇上李锦记蒸鱼鲜,上锅蒸2分钟,因为刚才切有点冷了,如果虾比较热可以省略这步,这样虾会嫩一点。   5、锅里放上油半碗,油的多少根据龙虾大小定,要够浇汁。五成热后加入蒜末,蒜末一定要弄熟,这样蒜油会很香,蒜末吃起来才没有辛辣味,油一定要烧热,但注意别把蒜弄焦。   6、激动人心的时刻终于到了,觉得让亲朋好友眼前一亮!开始摆盘,怎么高大上怎么摆,酒店的摆法那么去就行,在虾肉上撒上葱花,浇上热油,你会听到兹兹的响声,问道葱香。大功告成!!!   大龙虾沙拉的简单做法5   材料   龙虾肉 300克,蜂蜜芥末沙拉酱 3至4大匙,红萝卜 半条,马铃薯 1颗,小黄瓜 1条,胡椒粉 少许   做法   1、先把马铃薯和红萝卜去皮放入锅中蒸(外锅水一杯)   2、小黄瓜切片用盐拉醃过、再用开水洗净拧干备用。龙虾肉先剪成块状备用   3、待蒸好的马铃薯和红萝卜放凉后压碎,倒入剪好的龙虾肉、拧干的小黄瓜片、少许的胡椒粉再加入蜂蜜芥末沙拉酱拌匀即可   食用龙虾有哪些营养价值   龙虾的营养价值丰富,很多女性都爱吃。不过由于女性来月经的时候吃错东西的话,会导致经期不适,因此有人问来例假可以吃龙虾吗?据小编了解,适当吃水煮龙虾是可以的。因为龙虾有很丰富的蛋白质和铁元素,对于体内尤其是贫血,经期后流血多的情况是很好的补充   1、虾营养丰富,且其肉质松软,易消化,对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。   2、龙虾也是脂溶性维生素的重要来源之一,龙虾富含维生素A、C、D,大大超过陆生动物的含量。   3、龙虾的脂肪含量不但比畜禽肉低得多,比青虾、对虾还低许多,而且其脂肪大多是由人体所必需的不饱和脂肪酸组成。   4、龙虾和其他水产品一样,含有人体所必需的矿物成分,其中含量较多的有钙、钠、钾、镁、磷,含量比较重要的有铁、硫、铜等。龙虾中矿物质总量约为1.6%,其中钙、磷、钠及铁的含量都比一般畜禽肉高,也比对虾高。   5、龙虾的蛋白质含量高于大多数的淡水和海水鱼虾,其氨基酸组成优于肉类,含有人体所必需的而体内又不能合成或合成量不足的8种必需氨基酸,还含有脊椎动物体内含量很少的精氨酸,另外,龙虾还含有对幼儿而言也是必需的组氨酸。   清蒸大龙虾怎么做好吃   原料:   大龙虾一只约二斤,姜、醋、香油各适量。   操作步骤:   第一步:在杀龙虾之前先给龙虾放尿,方法是拿根筷子从龙虾尾部肛门处捅进去,大约到头的位置正中,这时你会见到有污水流出。等污水流尽后,把龙虾用牙刷用力刷洗干净。   第二步:从肚子下开刀,先把大龙虾的头和身子分离,然后从关节处切断,再对边剁成两块。龙虾头内灰色的是膏,用碗装起有用。头部的鳃要去干净,触须第一节留下,其他不要。   第三步:将洗净的大龙虾放大蒸盘上,等蒸锅烧开后,上蒸笼用旺火蒸20分钟左右取出。具体蒸制时间不能确定,要看各家的火力大小。   第四步:趁着蒸龙虾的时间,把姜切成蓉,与醋、香油一起调成料汁。   第五步:取出蒸好的龙虾,放入冰块中冰镇10分钟,这样会让龙虾肉收缩,吃起来更弹牙。   第六步:冰好的龙虾掰开外壳,注意要保持外壳完整。取出虾肉斜切成块,然后将虾壳和虾肉码成龙虾原状上席。蘸调好的料汁食用。         可以按照以上的龙虾处理方法,在这里小编介绍2种怎样处理龙虾的具体操作方法带步骤图 ,供你选择。   【龙虾】快速处理龙虾1   主料:   龙虾1只   辅料:   精盐10克   水 500毫升   步骤
  1.龙虾先冷藏
  2.放水
  3.切半
  4.切段
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