奶粉制作冰棍你听说过吗?没错也可以用奶粉制作冰棍哦,美厨邦教你在家自制美味营养的奶粉冰棍。 奶粉冰棍的做法大全 美厨邦   怎样用奶粉做雪糕   1.先将奶粉加水煮到温热,倒入淀粉,不停搅动,之后加入几个鸡蛋黄,搅动,直到煮成均匀的糊糊   2.放凉,加鸡蛋清要打到上面有一层泡泡为止就行了,不要打太久,拌匀   3.然后放进冰箱速冻,2、3个小时后,取出,用筷子不住搅动,目的是把冰块打成碎冰,如果有搅拌器就很方便了。   4.搅到胡胡冰变成了冰激凌样后接着冻,2个小时左右,再搅,反复2-3次后,冰淇淋就做好了。   5.鸡蛋与奶粉的比例是:鸡蛋2个,奶粉10勺,糖看自己喜欢,勺子像我们喝汤那个勺平平的10勺差不多了 。    奶粉版自制牛奶冰棍   奶粉版自制牛奶冰棍,是个超级懒人版的方子,对于我而言,简直是为我这种笨人量身定制的奶粉版自制牛奶冰棍
1.png
  【材料】:奶粉35-40G,温开水210G,玉米淀粉12G,白砂糖20G,鸡蛋黄一个,蔓越莓干适量,盐1-2G   【做法】:   1、奶粉和温开水冲成牛奶,约可以冲成250ML牛奶。   2、把玉米淀粉、白砂糖、倒在一个盆里,搅拌均匀,加上一点点盐调味。   3、把冲好的牛奶,分多次倒入2里,搅拌均匀。   4、把一个鸡蛋黄倒入3里,搅拌均匀。   5、把搅拌好的液体,放入火上,中火熬制,要不停的搅拌,熬出小泡泡后,加入蔓越莓干继续熬。   6、约一分钟后,会逐渐熬成粘稠状,转小火,越小越好,液体变约黏稠越好,立马关火。   7、把做好的液体倒入冰棍模具里,装好,放入冰箱里冷冻6小时以上即可。   【小贴士】   1、可以直接用250ML装纯牛奶替代奶粉冲的牛奶。   2、加盐是为了调味,让冰棍做出来后没有奶粉的腥味,没有鸡蛋黄的腥味,也能中和甜度。盐的量可以根据自己口味适当调整,我是用了1G盐。   3、糖的量也可以适度增加或减少,根据自己口味。   4、熬制的时候,开始中火即可,不要用大火,会糊的。   5、中火熬出黏稠装,要立马转小火,否则会糊的。   6、熬的时候,要不停的搅拌,最好是全部顺时针或者全部逆时针搅拌,搅出来的液体粘稠度高。   7、蔓越莓干可放可不放,也可以放其他干果或者水果粒。   8、想吃到像外面卖的那种冰棍,可以放些香精啥的,味道更好。   9、这个量,正好是4个冰棍模具的量,超市都有卖冰棍模具哦
奶粉冰淇淋
  奶粉冰淇淋怎么做好吃   主料: 鸡蛋1只 奶粉5大勺  辅料:开水适量  白砂糖适量  葡萄干适量   步骤
奶粉冰淇淋的做法步骤1
  1.食材
奶粉冰淇淋的做法步骤2
  2.鸡蛋
奶粉冰淇淋的做法步骤3
  3.打散至起泡即可,不用打发。
奶粉冰淇淋的做法步骤4
  4.奶粉5大勺
奶粉冰淇淋的做法步骤5
  5.刚烧开的开水,刚没过奶粉即可,迅速拌匀。
奶粉冰淇淋的做法步骤6
  6.快速倒入鸡蛋液中,搅匀。
奶粉冰淇淋的做法步骤7
  7.加葡萄干
奶粉冰淇淋的做法步骤8
  8.加糖,搅匀。   传统冰激凌怎么做好吃   1、材料   糖500公克,全脂牛奶 250毫升,鸡蛋 1 个,鲜奶油 250毫升,香草粉 2茶匙,盐少许。   2、做法   将糖汁、盐及牛奶置入锅内加热到沸腾,期间必须搅拌,之后转小火,再将1/2杯热牛奶倒入蛋汁中搅拌均匀,meichubang.com再倒回锅内继续以小火加热,并持续搅 拌至变为浓稠,加热2-3分钟后熄火等待冷却。将奶油、香草粉混合搅拌均匀,然后将这搅好的混合浆倒入上面做好的奶浆中,一起打匀。然后置入冰箱冷藏至少 2个小时。香草冰淇淋就做好了。   怎样用奶粉做雪糕呢以上文章已经详细的告诉了大家,都可以根据自己的喜爱口味添加相应的食物及调料,也告诉了大家如何制作冰激凌的方法,不知道对大家有没有帮助,在制作的过程中一定要注意掌握好火候,以免前功尽弃,好了,方法告诉了你们,自己动手做吧。   如何自制蔓越莓冰激凌   1、将两个鸡蛋的蛋白和蛋黄分离开,只需要蛋黄部分。把50克白糖放入蛋黄里,加入几滴柠檬汁或者几滴醋,用电动打蛋器搅拌均匀,直到蛋黄液颜色变浅黄色即可。   2、把50g纯牛奶倒入小奶锅加热,小火微微加热,直到牛奶热到表面冒泡泡即可关火。趁热,把热牛奶慢慢倒入打好的蛋黄液,一边倒入一边快速搅拌,(注意,不能让蛋黄结块,结块就变成鸡蛋花了,影响口感)。   3、然后再把这个蛋奶液倒回小奶锅,加入一点点盐。开小火微微加热,一边加热一边用筷子快速搅拌(注意,火越小越好,避免糊锅),直到液体微微煮开,即可关火。放凉待用。   4、打发淡奶油,淡奶油打发到9分发,即提起打蛋器能出现垂直的尖尖角即可。   5、把打发好的淡奶油倒入放凉的蛋奶液里,搅拌均匀,就是冰淇淋液咯,(如果想吃巧克力味,蔓越梅味,茉茶味或者各种水果口味的,这一步就可以添加进去,一起搅拌均匀,今天这款是加了蔓越梅口味的,味道非常赞。)然后把混合好的冰淇淋液倒入一个干净带盖子的容器里,放入冰箱冷冻室,冷冻三个小时以上就可以吃了。
分类:
相关美食
  • 甜品牛奶布丁的做法
  • 怎样在家自制布丁,布丁的做法大全
  • 牛奶雪糕的简单做法
  • 简易版牛奶布丁
  • 牛油果酸奶怎么做?牛油果酸奶的5步
  • 韩国水果冰沙怎么做
  • 如何自制香蕉雪糕
  • 西瓜果冻怎么做,13种西瓜果冻的美
  • 椰蓉奶冻怎么做,椰蓉奶冻的4步做法