美厨邦今日推荐几款营养的家常蒸糕点,简单又营养哦! 各类蒸糕点的做法大全 美厨邦   营养制作玉米蒸糕   材料   玉米面200G,普通面粉200G,细砂糖80g,泡打粉4g,酵母粉8g,水(比正常和面做馒头要多一点)适量,葡萄干少许,枸杞少许,红枣少许   做法   1.把玉米面、普通面粉、泡打粉、糖先混合拌匀。中间挖洞将干酵母置于中央。   2.倒入适量水,先让酵母溶解,再继续加水,边加边用筷子搅拌,让面粉充分吸收水分。   3.面要和得略稀一点,成为稍具流动性的面糊。   4.我用的是8寸蛋糕模,内刷一层油,方便脱模。   5.将搅拌好的面糊倒入其中,撒上适量的葡萄干、枸杞和红枣。(葡萄干和枸杞要提前泡软拭干水分、红枣去核切小块)盖上保鲜膜置于温暖处发酵至两倍大。   6.揭去保鲜膜,凉水上蒸锅,大火蒸30分钟。出锅后稍凉脱模切块。   怎么做原味天使蒸糕   材料   蛋白230公克,细砂糖190公克,乳化剂8公克,低筋面粉285公克,盐2公克,奶水70公克,橄榄油20公克   做法   1.蛋白与细砂糖打至7分发,加入乳化剂后继续打1分钟。   2.低筋面粉与盐一同过筛,加入作法1轻轻拌匀。   3.奶水与橄榄油拌匀后备用。   4.取部分作法2面煳与作法3拌匀后,再加入剩余面煳一同拌匀,meichubang.com装入模型中。   5.将作法4移入蒸笼中,先以中大火蒸约10分钟,再转小火蒸35分钟即成。   巧克力蒸糕的简单做法   材料   可可粉25公克,小苏打2公克,橄榄油30公克,奶水30公克,全蛋200公克,二砂糖200公克,低筋面粉150公克,发粉1公克,盐2公克   做法   1.可可粉与小苏打过筛备用。   2.橄榄油加温至约80℃,倒入作法1中拌匀,再加入奶水拌匀,待冷却备用。   3.全蛋与二砂糖隔水加热至43℃后,打至呈乳白色细泡沬状。   4.低筋面粉、发粉与盐一同过筛,加入作法3中拌匀。   5.取部分作法4与作法3拌匀后,再加入剩余面煳一同拌匀。   6.将作法5装入模型中,移入蒸笼内,以中小火蒸约40分钟即可。   八宝蒸糕怎么做   材料   蛋糕粉300公克,水180公克,沙拉油15公克,蛋180公克,综合坚果65公克   做法   1.先将发糕粉过筛,与水、沙拉油及蛋放入钢盆中,以打蛋器搅拌至均匀,无糖颗粒状的面煳,再加入综合坚果拌匀,静置约20分钟备用。   2.蒸锅预热至水开后,将作法1的面煳装入模型中,放入蒸笼以中火蒸约20分钟左右即可取出。 2.png   韭香蒸糕的家常做法   材料   全蛋240公克,二砂糖200公克,低筋面粉250公克,发粉3公克,盐2公克,奶水40公克,橄榄油35公克,装饰:适量,肉松适量   做法   1.全蛋与二砂糖隔水加热至43℃,将蛋煳打至乳白色细泡沬状。   2.低筋面粉、发粉与盐一同过筛,加入作法1一同拌匀。   3.奶水与橄榄油拌匀后,与部分作法2面煳稍拌,再倒入剩余面煳一同拌匀。   4.将作法4装入模型中,于表面撒上肉松与切细的韭菜,移入蒸笼,以中小火蒸约45分钟即可。
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