想用面粉做些点心,那么你知道面粉点心的做法有哪些吗?教你几种家常面粉点心的制作大全带图片   一、菜盒怎么做好吃
  原料:时令蔬菜,如:白菜 菠菜 嫩南瓜 韭菜 等喜欢的即可。 还可以加豆腐,粉丝,鸡蛋 等,我家楼下的早点铺子放就是弄好多种菜自己选,可以大杂烩很好吃,   面团 盐 鸡精 胡椒粉 香油 食用油   1,2,3,原料,蔬菜切碎,家佐料调好,蔬菜不用切太碎。   4,面团粉好剂子。   5,取一团擀开,放上调好的菜。   6,磕开鸡蛋,甩在菜上。   7,盖上另一个饼用手把边捏紧。放入饼铛或者平底锅烙熟即可。   备注:最经典的菜盒就属韭菜鸡蛋粉丝馅料。我最喜欢的是南瓜丝白菜丝加粉丝鸡蛋,也有蔬菜加豆腐的,邻居告诉我是她最喜欢的,我还没试过,我也觉得这个可以天马行空。荠菜上市的时候用荠菜也是美妙无比。   二、来自奶奶的记忆:蒸菜饼   和一朋友说起这个,心里总会想起小时候,小时候觉得这个是顶了天的好吃。雾气腾腾的厨房,奶奶总是用粗糙的手捧着白菜饼第一个给我,那是我的小灶,唯一一个加了鸡蛋的。
  原料:蔬菜 鸡蛋 肉碎 盐 胡椒 辣椒油 (我这个是用了菜盒的剩菜,本身是要用白菜的,但是可以自己发挥随便弄,只要是爱吃的菜都可以,土豆丝胡萝卜丝的也很好吃,当然记忆力的是纯白菜的。)   1,面团擀开成长椭圆。   2,放上菜后,四边卷起。   3,4,如图折三折,四面捏好。   5,用手拉着两头抻开。   6,锅上烧开水,大火,上锅蒸8-10分钟。   备注:蒸菜饼最经典的就是纯白菜,用盐,胡椒粉,香油,辣椒油一拌匀即可,这个饼折叠手法很重要,最后也不用擀开,用手一拉就可以。不要怕厚,熟了会变薄的。蒸好后不要立刻拿出来,切记切记!!!要打开锅盖凉一会,这样外皮就硬了,要是立刻拿出来可能会稀巴烂甚至不幸喂地板。我上次做好,家里某勤快的立刻给我往外拿,结果掉地上了。   三、葱花鸡蛋饼   因为带鸡蛋,所以觉得营养好,早上经常做,也可以用发面。这个饼可以自己开发好多版本,培根鸡蛋,火腿鸡蛋,加韭菜,加南瓜丝等等。
  原料:面团 葱花 鸡蛋 盐 胡椒粉 鸡精   1,面团擀开,撒盐 胡椒粉 鸡精,葱花   2,四边捏好,成方形。   3,叠被子叠起来。   4,再叠成方的,用手轻轻压扁。   5,放入平底锅或者电饼铛烙熟。   备注:这个饼用发面的更好吃,一个鸡蛋一个饼,其实不怕漏,我倒是喜欢漏出来的鸡蛋沾了表面的感觉。里面可以加葱花鸡蛋,也可以加肉末粉丝,也可以天马行空自己随便来。   芋粿巧
  材料(12份):香菇6朵、芋头375克(去皮切丁)、米150克、水300克、糯米粉300克   调味料:油3汤匙、酱油1又1/2汤匙、糖1汤匙、盐1/2汤匙、胡椒粉1/4汤匙、五香粉1/4汤匙   做法:   1、馅料:锅内放油香菇丝,先入爆香,再入调味料及芋头炒拌匀备用。   2、米洗净泡水4小时滤干,加入水,放入果汁机打成米浆,倒出不锈钢盆内,倒入馅料及糯米粉拌成浓稠粉团。   3、盘上铺糯米粉,以两手合捏一个浓浆,放盘上沾糯米粉,再放入抹油盘上,放蒸笼蒸20分钟,拿出来双面抹油,放盘上即可食。   清草粿
  材料(8个):鼠曲草或艾叶1/3碗(先入锅内煮软挤干水份)、糖1/3碗、圆糯米75克、水150克、糯米粉300克、油1汤匙、玉兰花叶片8叶、传统用竹叶及黄槿叶(粿叶)   馅料:香菇切丝10朵、晒干萝卜丝150克、素火腿丝75克   调味料:油2汤匙、酱油1汤匙、糖1汤匙、五香粉1小匙、胡椒粉1小匙、水半碗   做法:   1、萝卜丝洗净,泡水5分钟,挤干水份。   2、锅内入油,香菇爆香再入萝卜丝、调味料,炒好盛起再放入素火腿丝,备用。   3、清草同糖先煮至烂。   4、圆糯米洗净泡水4小时,滤干加入水,放入果汁机打成米浆,拌入糯米粉,拌匀后,取约半碗米浆入开水内煮熟浮起,捞出放于米浆内加入清草糖液、油,同揉成柔软糯米团,分成8个。   5、取1个糯米团压成圆凹皮,包上馅,捏合放于抹油竹叶上,放蒸笼蒸20分钟即成。   竹叶粿
  材料(皮):糯米浆团600克、澄粉110克、开水半碗、细糖110克、油110克   材料(馅):笋粒150克、湿香菇75克、酡仁75克(用其它魔芋制品亦可)、湿素碎末75克、荸荠110克、萝卜干150克、芹菜75克、白芝麻1汤匙   材料A:面粉半汤匙、玉米粉半汤匙、水1汤匙   做法:   1、皮之作法:先将开水烫熟澄粉,再加糯米浆及糖搓揉溶合后,加油搓揉均匀,揉成柔软粉团,冰冷备用。   2、馅之作法:锅热入油,倒入馅料炒香,再加调味料,再加入A料勾芡,即可盛起放凉,再加白芝麻。   3、将皮揉成长条分成每个约重25克的小面结,用手捏成长圆形,包上馅成半月形,放入中温油锅小火炸呈金黄色,则成咸水饺;包好放于竹叶上放蒸笼蒸约5公分,则为竹叶粿。   备注:糯米浆是用糯米泡水,磨成米浆,放布袋,脱干水分,使用前先将糯米浆团搓散。   大枣艾窝窝
  主料:糯米粥500克、大枣100克   配料:熟糯米粉、杏脯、甘草杏各适量   做法:   1、拿一口不粘锅,剩粥倒进去,中火翻炒,一直炒到感觉米粥成为糯米饭一样的干度。   2、把熬干了的糯米铺到保鲜膜上,卷一下,卷成粗卷;刀上沾水,把糯米条切成均匀的剂子,然后取一个放在干糯米粉里打个滚。   3、沾好糯米粉后在手里揉圆,压扁,包入一颗枣,收口,再揉圆,觉得有些粘手就再在糯米粉里滚一次。   4、最后用杏脯和甘草杏点缀,也可以用葡萄干、枸杞或者青红丝点缀,颜色更丰富。   福袋
  材料:圆白菜6大片、香菇6朵、胡萝卜丝60克、豆皮6片、素火腿丝60克、熟竹笋丝60克、九层塔适量、芹菜梗适量   调味料:盐1/2小匙、细砂糖1/4小匙、白胡椒粉少许、枸杞10克、水300毫升、酱油少许、太白粉水少许、香油少许   做法:   1、圆白菜洗净去心,整棵放进开水中氽烫至软,立即捞出用水冲凉,再剥下6片圆白菜叶片;芹菜去叶,取芹菜梗氽烫,立即捞出泡水后沥干;香菇加水泡软后切丝;豆皮切丝。   2、锅热后,加入2大匙油,炒香香菇丝,再加入胡萝卜丝、豆皮丝、素火腿丝、竹笋丝翻炒均匀,再加入九层塔碎末、盐、细砂糖、白胡椒粉拌炒均匀,盛出。   3、取一片圆白菜菜叶,铺平后放上适量混合豆皮,再用芹菜梗绑好,然后把多余的圆白菜菜叶和芹菜梗修剪整齐,再放进盘中,入锅蒸10分钟,取出。   4、另取一锅,加入水和枸杞,煮开后加酱油,再用少许太白粉水勾芡,并淋入香油,最后淋在蒸好的福袋上即可。   椰香南瓜紫薯糯米糍
  材料:紫薯、南瓜、糯米粉、沙拉油、白糖、椰蓉   做法:   1、紫薯蒸熟,然后去皮,碾成泥(喜欢甜的,可适量加些白糖);南瓜切块蒸熟,meichubang.com去皮,碾成泥。   2、在南瓜泥中加入糯米粉,揉成较软的面团。,   3、取一小块面团,按扁,再放入馅料,团成小球。,   4、蒸锅的笼屉上刷一层薄沙拉油,将糯米球摆放在上面,大火蒸十分钟。   5、取一盘子,铺上椰蓉,趁热取出糯米球,放入椰蓉丝中滚几下,使糯米球外粘满椰蓉,晾凉即可。   花生碗粿
  材料:去皮花生3杯、香菇末适量、水3杯   调味料:太白粉3大匙、粘米粉3大匙、水少许   做法:   1、炒锅入油先将香菇末爆香,盛起放入碗底备用;碗底先抹上一层油。   2、太白粉、粘米粉加少许水混合拌匀。   3、花生先浸水泡一个晚上;泡好的花生加上3杯水一起放入调理机打碎,沥掉花生残渣。   4、花生汁倒入锅中烧热,待汁滚后加入太白粉、粘米粉、水,勾芡成稠糊状,熄火,倒入碗中,待冷却之后放进冰箱凝结成型,再取出倒扣置于盘中即是成品。   备注:要等到花生碗粿冷却之后才会凝固。此道菜可淋上酱油膏食用,或者另外勾芡汤汁淋在花生碗粿一起食用。也可不要放香菇末,直接做白的花生碗粿。   粉粿
  材料(40个):香菇75克、笋末110克、炸好金珀75克、胡萝卜40克、荸荠55克、芹菜40克(以上材料全部切末)   皮:澄粉1碗、太白粉2汤匙、盐1/2小匙、开水1碗、油1汤匙   调味料:油1汤匙、盐1/4汤匙、糖1汤匙、胡椒粉少许   材料A:玉米粉1/4汤匙、水1/2汤匙   做法:   1、锅内放入油,倒入香菇炒香,再入其他材料及调味料炒匀入味,再加A料勾芡,起锅拌上芹菜末。   2、皮:烫好揉匀之皮,揉成长条,切约每个8克小结,捍成圆薄片,再以手捏如帽形,待用。   3、取一张皮包上馅,二半圆形边,捏合即成,放抹油盘上,放蒸笼蒸3分钟,取出刷上香油,放锅煎呈金黄色即成。
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