蒸笼早餐有哪些,几张美味的蒸笼早餐图片 蒸笼早餐图片   美厨邦 2.png 3.png
教你竹蒸笼第一次怎么用
  如何使用竹蒸笼    竹蒸笼是用竹篾制成的,因此,刚买回来的时候还没用过,上面会存在一些灰尘,竹篾的表面也会有一些细菌之类的。所以,第一次用的时候,应该把竹蒸笼净水洗刷一遍,锅内添水足量,放上蒸笼盖严盖子,大火加热至汽足,再蒸制20分钟,以后就可以正常使用了。   使用方法:   1、准备一块毛巾和一根棉绳,用棉绳把毛巾的一端扎紧。   2、用手把毛巾扭成麻花形,同时用棉绳把毛巾捆绑好。   3、锅里放适量冷水,水面与蒸笼底面持平为宜,因为,竹蒸笼蒸制食物时,锅里加入的用水量要适量,水面以与蒸笼底面持平为宜,如果加水量过多,蒸制过程水沸腾,有可能水通过蒸笼格的孔隙溢到蒸笼布上,从而影响食物的口感。   4、绑好的毛巾成环形放在水面上。   5、蒸笼内铺好蒸笼布,食物放在蒸笼布上,把蒸笼架在毛巾上,因为,竹蒸笼与水面之间放一块毛巾,可以防止我们思想开小差时,忘记厨房里还蒸着的食物,即使水分烧干也不至于烧坏竹蒸笼,从而延长蒸笼的使用寿命。   6、盖好蒸笼盖,开火蒸制即可。   朋友们,看过了小编教你竹蒸笼第一次怎么用之后,感觉是不是很简单呢?竹蒸笼以其原汁原味,蒸汽水不倒流,色香味俱全饮誉全球。从流传至今,可以说是东方饮食文化的一朵奇葩。 4.png 5.png   中国十大人气早餐排行榜   TOP10——花生红枣豆浆   用料:黄豆50克、枣(干)4颗、花生60克、白糖适量。   1、准备红枣、花生米和黄豆适量,将花生、黄豆和红枣洗净,红枣去核备用;   2、豆浆机按照标准加入水,放入洗净的红枣、花生和黄豆,接通电源,选择干豆豆浆启动程序;   3、程序结束,关掉电源,将机头从豆浆机杯子里拿出,大杯子放上过滤网,将豆浆机里的豆浆倒出,喜欢和浓稠的,可以省略此步;   4、装入碗中,即可饮用,加糖食用更佳。   TOP9——迷你水果三明治   用料:吐司4片、猕猴桃1个、草莓酱1大勺、果酱(菠萝)1大匙。   1、将猕猴桃去皮,切成片,将吐司片切去四边的硬边,取1片吐司片涂上草莓酱,盖上1片吐司片;   2、在吐司片上放上猕猴桃片,再盖上1片吐司片,在吐司片上涂上菠萝酱,再取最后1片吐司片盖在最上面;   3、将吐司对切成三角形,再对切成小三角形,取4根牙签插入4块小吐司固定;   4、好了,可以享用营养美味的早餐了。   TOP8——红枣鸡蛋发糕   用料:小麦面粉150克、鸡蛋2个、枣10颗、酵母粉1.5克、水70克、白砂糖30克。   1、鸡蛋打入盆,直接加入清水、酵母粉、白砂糖,用蛋抽搅拌3分钟左右(耐心好的话,也可以一样一样加,先加白糖,打匀后再加溶化了发酵粉的水,搅拌均匀);   2、加入面粉,搅拌均匀,加入1/3的红枣肉拌匀,到入耐高温的碗中(碗中铺一层油纸,不铺的话刷层色拉油也可以);   3、盖上一张保鲜膜,放30几度的温度中发酵50分钟(现在是夏天,发酵刚刚好,我做的时候那天大概室温38,大概45分钟发好了);   4、看到发酵到1倍高度的时候,就撒上剩下的2/3红枣肉,入蒸锅,中大火蒸40分钟,中途不要开盖子;   5、蒸好后焖个5分钟就可以出锅的,蒸的时间不够的话容易夹生发粘,蒸好的发糕中间是略突起的,如果是凹的话,那是发酵过头了,可能会略酸,但也能吃的。   TOP7——白菜馅大包子   用料:白菜400克、猪肉馅300克、自发粉400克、鸡蛋1个、食盐2茶匙、姜1块、花椒1把、料酒1汤匙、生抽1汤匙、香油1/2汤匙、大葱1棵、橄榄油少许。   1、自发粉用温水和成光滑的面团,蒙上保鲜膜放置温暖湿润处醒发20分钟;如果家中厨房温度不算冷醒发时间不宜过长,时间长了发的很大再次揉回来蒸制会有死面现象发生;   2、面团先和匀醒面之后用之前再揉匀成条,这个时间我们把花椒用滚开水泡上,一会要用这个花椒水提味,猪肉馅加入鸡蛋、盐、生抽、切好的葱末、姜末、料酒、香油;   3、加入刚刚泡好晾凉的花椒水、按一个方向先慢后快的拌匀,花椒水可以分多次加入,把洗好晾干爽的白菜切成小段放在碗中,加少许的橄榄油或色拉油,这样白菜放在馅中不容易变色还很润泽;   4、将发开的面团慢慢揉匀,这样一会用的面会很均匀没有大泡,取出面团分成两半揉成长条,用手揪成大小均匀的面积子,您用刀切也可以啊,将面积子撒上少许薄面用手按匀变圆呼;   5、用擀面杖擀成中间微微厚四周薄的面皮,这时候找个帮忙的同时将白菜和拌匀的肉馅拌匀,不要太早拌入白菜,会塌秧出水,不好包;   6、将面皮放在左手手指上稍微往前一点方便手指活动面皮,放上您觉得合适的肉馅,右手提拉并啮合面皮,按图中俺的男人老糙手所示一步步提折,左手配合着旋转,左手提折大约23个左右   7、记住最后可以是留个肚脐眼的也可以像我一样啮合在一起的,当然您也可以听妈妈的随意,别忘了包好的包子放在盖帘上,盖帘上别忘了撒点薄面防止蘸底儿;   8、包好的包子放在温度适中的厨房稍微醒10分钟,这是关键,很多人前面醒面的时间长,这时候不醒,蒸出的包子特憋屈的小、皱、褶,让面舒服的舒展开多好   9、笼屉、或是蒸屉用刷子刷油,这样最后揭锅的时候就不会把包子皮沾掉了,码放上包子,蒸锅先放水烧开,再加入一大碗凉水就可以放上笼屉盖盖了;   10、这样水很快就开了,记住记时间,开锅后20分钟—25分钟即可,足火旺气啊。   TOP6——鸡蛋灌饼   用料:小麦面粉200克、鸡蛋2个、生菜4片、色拉油适量、食盐适量、黄酱适量、水适量。   准备一块已加入盐用温水和成已饧好的面团、大叶生菜3—4片、鸡蛋2—3颗搅打成全蛋液。面团制作参见:馅饼做法:步骤1—2   2、案板上撒适量干面粉,将大面团揉匀,再分成鸡蛋大小的几等份。取其中一块,擀成如下图的长条状,滴少许食用油   3、将食用油均匀的在面皮表面抹匀,从一端卷起,捏紧收口并竖起面团,用手掌轻压成面饼,用擀面杖擀制成圆形薄饼。依次制作其他饼胚;   4、平底锅加热,倒是适量食用油,将饼胚放入锅中中小火烙制,待饼胚表面面皮鼓起时,即可用筷子戳开揭起,形成一个豁口;更多简单好学凯发国际记得一定要关注微信:657474999,零起步教你学做饭,保你学会。   5、从豁口处,向饼皮中央倒入适量蛋液,盖上饼皮继续加热;   6、及时反转,待两面都呈金黄色时即可出锅。鸡蛋灌饼表面刷上黄豆酱或甜面酱,适当加入少许辣椒酱,裹上生菜叶趁热食用。   TOP5——蜂蜜小面包   用料:高筋面粉260克、低筋面粉115克、酵母粉4克、牛奶150克、鸡蛋清65克、食盐4克、白糖35克、蜂蜜55克、黄油25克、橄榄油1茶匙、水1茶匙。   1、将酵母粉、牛奶、蛋液、白糖、盐和蜂蜜混合均匀,倒入高筋面粉和低筋面粉,揉成光滑面团,加入软化的黄油,继续揉至面筋扩展;   2、收圆入盆做基础发酵至两倍大,用手指戳入,不快速反弹,也不凹陷,取出面团,排气,分割成10个,滚圆,中间发酵15分钟;   3、取一个面团,揉搓成长条,按扁,由中间开始分别向两头擀开擀薄,底边压薄,由上而下卷起,收口捏紧,从中间一切为二,切面朝下间隔排入刷了油的烤盘里;   4、进行最后一次发酵至两倍大,将蜂蜜,橄榄油和水调和均匀成蜂蜜水;   5、170度,烤至上色后,再拿出来刷蜂蜜水,再烤至上色均匀即可,约15分钟。   TOP4——橙香鸡蛋羹   用料:牛奶250毫升、鸡蛋3个、橙汁30毫升、白砂糖30克。   1、把牛奶、橙汁和细砂糖倒入碗里,隔热水加热不断搅拌,直到白砂糖刚好融化即可,把鸡蛋打入牛奶液里,搅拌均匀;   2、把蛋液过筛两次,倒入容器内,为了保证细腻的口感,过筛好后放一边静置半小时左右;   3、锅内放清水,把盛蛋液的容器放入锅中,水开后转中小火10分钟,关火后再等两三分钟打开盖子,即可享用了。   TOP3——奶香小馒头   用料:小麦面粉250克、苏打粉少许、酵母(干)2克、牛奶150克、白糖50克。   1、先把面粉倒入盆中,白糖倒进面粉中,放入酵母粉和小苏打,小苏打用手捏一点即可;   2、倒入牛奶,一边倒牛奶一边用手搅拌面粉,把搅拌好的面粉,揉成光滑的面团,放一边饧5分钟;   3、饧一会儿可使面团变的更加光滑,把面团分成两份,一份做成方形的小馒头,meichubang.com一份做成圆形的小馒头;   4、把做好的小馒头放锅上,盖上盖子,用少量蒸汽饧十几分钟,这时候看到馒头发至两倍大左右了,开大火蒸8~10分钟就可以了。   TOP2——鸡蛋糕   用料:a、鸡蛋50克,白砂糖35克,盐1/4小匙;b、低筋面粉45克,奶粉1小匙,泡打粉1/2小匙;c、牛奶25克,色拉油10克,香草精1/2小匙。   1、将材料c放一起拌匀备用;   2、材料a用搅拌器搅打均匀;   3、晒入材料b的粉类,继续用搅拌器快速搅拌至呈乳白色面糊状;   4、加入材料c,边加入边用搅拌器拌匀。面糊盖上保鲜膜再室温下静置15分钟左右;   5、将面糊舀入模具内,烤箱预热185度,中层上下火约20分钟。   TOP1——土豆鸡蛋饼   用料:土豆1个、鸡蛋1个、腊肠半根、卷心菜30克、胡萝卜半根、花生油20克、食盐2克、黑胡椒少许。   1、先蒸土豆,洗净去皮切片,隔水蒸熟,然后擦一点胡萝卜丝;   2、再打散一个鸡蛋。我还放了一点圆白菜丝和腊肠,放一点腊肠会很好吃,腊肠可以和土豆一起放入蒸锅蒸,蒸几分钟就可以,拿出来切碎备用;   3、等你把上面的材料准备好,土豆也就蒸好了,取出压成土豆泥,倒入打散的蛋液,搅拌均匀;   4、再放入所有的配菜,搅匀,加一点盐和黑胡椒碎调味,平底锅倒入少许油加热,用小勺舀一勺薯泥蛋糊,倒入锅中摊成小饼,两面金黄后取出。
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