相信没有一个人是不爱美食,总有一种美食是自己的最爱。但是有些美食是我们没有机会接触到的,因为它们的价格康比黄金,那么它们为什么会这么昂贵呢?一起来了解下吧!  
最贵的美食 美厨邦
    法国松露被称为“黑金”   松露是法国著名食品,其实就是一种产自森林的珍贵菌类食品。常被入与法国鹅肥肝、生牡蛎一起列为法国美食三绝。历史上只有食不厌精、脍不厌细的王公贵族才能得以品尝,20世纪后,这一食品才渐渐进入寻常百姓的盘中,但也只是逢年过节才品尝一下。其实在欧洲其他地区,如意大利、德国、克罗地亚等地也有这种食品。法国松露之所以出名,主要是因为法国松露质量好、产量大,加上法国人讲究美食,比其他欧洲人更看重松露的价值。   松露个头不大,平均在20克到100克之间,松露根据品种、个头不同,在法国市场上的价格也不一样,一般是在200-1000欧元每公斤,在法国常被称为“黑金”。而意大利的白松露均价在国际市场上可达4000—1.5万欧元1公斤的价位。如果发现大的松露,价格就更高了。2009年,一个750克重的意大利白松露就拍卖出10万欧元的高价。
世界最贵三大美食
  松露之所以名贵,主要因为两点:一是味道鲜美,二是收获不易。这种菌类拥有一种其他菌类所没有的特殊香味。因价格昂贵,除1902年法国上流社会一本厨艺书里记载用整个松露做菜外,一般人们将其用来做菜式的配料,如放在鹅肥肝酱里、拌在各种肉里、各种碎肉馅里等。说它珍贵,是因为收获不易。生产松露的地区目前在欧洲主要集中在法国东南部沿海的普罗旺斯、西南部的佩里戈、中部的勃艮第。松露的生长周期为200-290天,要收获也必须在3个月里完成。松露是一种地下菌类,长在地面下1厘米—15厘米的地方,上面覆盖着泥土、杂草、树叶等,寻找不易。以前人们用猪来寻找,猪对松露的香味尤其敏感。现在人们广泛使用经过强化训练的狗来寻找,因为狗比猪更听话。近些年,人们虽开始了人工培育,但仅在野外森林进行。广东凉茶   俄罗斯鱼子酱让人望而却步
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  俄罗斯市场上见到的鱼子酱主要有黑鱼子酱和红鱼子酱,这也是世界最闻名、价格最昂贵的两种鱼子酱。鱼子酱的销售价格根据鱼子酱的种类不同而有变化,俄罗斯境内市场与国际市场价格也有差别。以价格最高的欧鳇鱼子酱为例,尽管俄罗斯政府明文规定禁止黑市交易,但黑市交易依然火爆,2006年黑市交易价格是 620欧元/公斤,俄罗斯境外的价格达7000欧元。2007-2008年间,黑鱼子酱的国际市场价格上升60%左右。全球90%以上的黑鱼子酱产于里海,据统计,世界上只有5%的人能够享用如此昂贵的黑鱼子酱。  
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  其实,在20多年前,苏联各族人民经常享用鱼子酱,每逢节日庆典活动,各家的餐桌上必有鱼子酱,可以夹在面包片里,跟黄油一起吃,就着发面煎饼 吃……而今提到鱼子酱,大多数俄罗斯人只能看着橱窗里的鱼子酱望而却步。这主要是因为鱼子酱的供需严重不平衡。鱼子酱属于世人公认的高级营养品,国际市场 对鱼子酱的需求持续上升,但在保护生态平衡的大前提下,鱼子酱在许多国家都属于国家专控产品,再加上限制捕捞鲟鱼、大马哈鱼等名贵鱼类,也使得鱼子酱的产 量减少。最近15年来,里海的鲟鱼总数锐减,只有原来的1/38。再加上人工养殖技术工艺相当复杂,价格蹿升就不奇怪了。   日本神户牛肉超市里找不到
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  走进日本的超市,你会发现最贵的食品是牛肉。但这最贵的牛肉中只能看到“和牛”的字样,却找不到“神户牛”的影子。因为“神户牛”号称是牛肉中 的极品,并非大众化超市可以买到的。作为日本特产,神户牛肉常常出现在招待国宾的宴会上,最好的神户牛肉在日本卖15万日元(12日元约合1元人民币)每 公斤。据说一头在比赛中曾获金奖的神户牛甚至叫出722万日元的高价。用这样的肉做成的牛排,价格可想而知。   神户牛在日本的正式名称为“神户BEEF”,或者是“神户牛肉”。据“神户肉流通推进协议会”称,每年能够被认定为“神户BEEF”走向市场的 牛肉仅占日本全国牛肉销售总量的6%。而且仅限在日本流通,没有出口海外。在日本,每年大约有5500头牛被作为“但马牛”走向市场,其中大约3000头 能被称为 “神户BEEF”。要想被称为该名称,牛肉的产地必须是兵库县产的“但马牛”。在此之上还要符合以下四个条件。第一,如果是母牛必须没有怀过孕的,如果是 公牛就必须是被去势的。第二,肉质的脂肪交杂率必须达到规定的标准。第三,母牛腿肉的重量必须在230公斤到470公斤之间,公牛的腿肉重量必须在260 公斤到470公斤之间。第四,要经过“神户肉流通推进协议会”的判定之后才能确定。这就是说,高级的“但马牛”才是“神户BEEF”。业者可以根据自己的 喜好,确定是贴“但马牛”标签还是贴“神户BEEF”标签出售。
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  不过,由于“神户BEEF"价格高、利润大,在日本常常发生冒名顶替事件。全农兵库县本部就曾经出现过把不够“神户BEEF”规格的牛肉充当“神户牛”销售,由于受到牧场主、消费者的指责,目前已经很少发生这种现象了。
  第一名 猴头   猴头   猴头:这里说的猴头绝不是食用菌猴头,而是真正的猴脑。一个中间挖洞的方桌,几个人围桌而坐,中间的洞并不象火锅或是麻辣烫那么大,正好容一只 猴子的头伸出。一只非常可爱的猴子牵出,据说那是专门食用的猴儿,头比较大。猴儿的头顶从小洞中伸出,用金属箍住,并且箍的非常紧,用小锤轻轻一敲,头盖 骨应声而落。   第二名 三吱儿   三吱儿   三吱儿:刚出生的小老鼠(活的)一盘,调料一盘。食用者用筷子夹住活老鼠,老鼠会“吱儿“的叫一声,(这是第一吱儿),收到调料里时,鼠又会 “吱儿“一声,(这是第二吱儿),当放入食用者口中时,鼠发出最后一“吱儿“(共三吱儿)。凯发国际简单,食用者需要无穷的饕餮动力和无比的勇气,才可以品尝 这道菜。   第三名 浇驴肉   浇驴肉   浇驴肉:这道菜也是和驴过不去,活驴固定好,旁边有烧沸的老汤。食用者指定要吃某一部分,厨师剥下那一块的驴皮,露出鲜肉。用木勺舀沸汤浇那块肉,等浇得肉熟了再割下来,装盘上桌。   第四名 铁板甲鱼   铁板甲鱼   铁板甲鱼:将鲜活的甲鱼放在有调料的凉汤中用慢火煨。甲鱼是活的,当水渐渐升温后,甲鱼就会因为热而喝汤,调料自然就进入了甲鱼的体内。渐渐火 越来越热,看着锅中甲鱼痛苦的翻滚,举箸之人无不兴奋异常。最后甲鱼熟了时,外面的汤和甲鱼喝下的汤,使甲鱼肉味中都有汤的味道,据说鲜美无比。   第五名 烤鸭掌   烤鸭掌   烤鸭掌:活鸭放在微热的铁板之上,把涂着调料的铁板加温。活鸭因为热,会在铁板走来走去,到后来就开始跳。最后鸭掌烧好了,鸭子却还活着,切下脚装盘上桌,鸭子做其它用。   第六名 活叫驴   活叫驴   活叫驴:你吃过新鲜的驴肉吗?再新鲜的驴肉也不过是刚杀的驴吧?活叫驴则不同,驴根本不用杀,直接从活驴身上剜肉。听着后堂的驴惨叫,前厅若无其事的正在食用那只驴身上的某个部分,真正是色香味声俱全。
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