你知道河蚌长什么样儿吗?河蚌的图片欣赏 河蚌图片 美厨邦 2.png 3.png 4.png          如何挑选河蚌   每天吃来吃去都是那几道菜?那么河蚌可能会勾起你的馋虫哦,河蚌的肉质鲜美嫩滑,无论是大火爆炒还是直接煮汤,吃起来都很可口,要是很久没吃河蚌的话,快买点来试试吧,煮完河蚌汤,吃肉喝汤会做饭就是任性!   要煮出美味的河蚌汤,一定要保证河蚌是新鲜的哦,否则汤味会大打折扣,一起get如何挑选河蚌!   1、首先,我们来观察一下河蚌的是否“大门”紧闭吧,如果是很难掰开的话,证明河蚌很生猛哦,拿起来闻不会有臭味,代表河蚌算是比较新鲜的。   2、如果你觉得个头越多的河蚌越好吃,你就错了。一般河蚌的外壳在5cm左右,证明河会很新鲜呢,而且不会很肥腻,这种河蚌外壳看起来会有光泽,摸起来比较光滑。   3、如果你行家,或者吃吃货,你估计会挑雄性的河蚌哦,个头较雌性的大。买雄性河蚌比买雌性河蚌好,要是春天买到雌性河蚌的话,打开壳之后我们会看到不少黄色的卵呢。   4、还有一种辨别河蚌是否新鲜美味的方法,那就是打开河蚌之后,要是肉质光亮、洁白的话,那就是新鲜的河蚌呢。河蚌去壳后,裸露在外的洁白肌肤,有没有诱惑到你呢? 5.png 6.png   哪些人适宜喝河蚌汤   1、河蚌摊尤其适宜阴虚内热之人食用,诸如消渴,烦热口干,目赤者食用;   2、河蚌汤也适宜妇女虚劳,血崩,带下,以及痔疮之人食用;   3、适宜甲状腺机 能亢进,高血压病,高脂血症,红斑性狼疮者食用;   4、胆囊炎,胆石症,泌尿系结石,尿路感染,癌症患者及糖尿病患者也适宜食用;   5、适宜小儿水痘者食用;   河蚌汤性凉,主要的功效是清热解毒,因此不管对哪类人群来说都最适宜在炎夏季节烦热口渴时食用。值得注意的是,河蚌在清洗、烹煮的过程中一定要注意清理干净、烹煮熟透,防止因不干净或感染寄生虫而引发的不良后果。另外,孕妇虽可以喝河蚌汤,但最好不要过量,否则容易对自身和胎儿健康造成负面影响。
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