我们经常路过面包店看到琳琅满目的面包以及被它的香味所吸引,忍不住验咽一下口水:好想吃呀!那么那些面包点师傅是如何做面包的呢?想要自己吃的健康放心不如自己在家自己动手做吧。美厨邦下面就为您分享各种家常烤箱的超详细做法与您分享。 
家用烤箱怎样烤面包 美厨邦
    教你在家如何用电烤箱做蛋糕    家用烤箱烤面包   蛋糕是人们经常吃的糕点之一,它富含丰富的蛋白质、维生素与脂肪等,非常有营养。蛋糕制作也十分简单,只需要一个烤箱就可以轻松完成。制作成本也不高,品牌电烤箱两三百元的家用产品比比皆是,还可以做烤肉串、烤鸡翅等烧烤美味,一物多用。接下来让我们一起学习如何烤蛋糕。   烤箱蛋糕食材准备   主料:高筋面粉 300克、鸡蛋 45克、牛奶150克   辅料:干酵粉 6克、砂糖 15克、盐 5克、黄油 9克、上光用蛋液少许   烤箱制作蛋糕方法   1、在容器里放入牛奶和黄油,用微波炉加热30秒,然后取出用打蛋器将黄油和牛奶搅拌均匀。   2、加入干酵粉,用打蛋器搅散开,然后加入砂糖,盐,和鸡蛋,搅拌均匀。   3、先加入三分之一的面粉,用打蛋器搅拌均匀后,再将其余的面粉都倒入容器,用筷子或电动打蛋器搅拌成面团,不用揉面,据说这样可以更加加速发酵。   4、把盛面团的容器上面盖一层保鲜膜,然后再盖一层浸湿后稍稍搅干的厨房用纸。放入微波炉,加热30秒钟,然后取出放在洒过面粉的案板上,揉成光洁的面团,盖上一层烤箱纸,再盖上一层刚才的湿厨房用纸。静置20分钟,作为第一次发酵,面团比原来的大2倍,就说明发酵完成。   5、将面团放在案板上,轻轻积压掉空气,然后分块做成自己喜爱的面包造型,上面再轻轻的盖上一层烤箱纸,同样再覆一层湿厨房用纸。放入微波炉用解冻模式加热30秒,取出放入垫有烤箱纸的烤盘,静置10至20分钟作为第二次发酵,等面包发至原来的2倍大,就可以了。   6、将发酵完成的面包胚上,涂上上光的蛋液,撒上黑芝麻之类的装饰,放入180度预热的烤箱烤15-18分钟即可。   黄油蛋糕   食材   高筋面粉190g,黄油20g,牛奶120g,鸡蛋液20g,盐2g,酵母2g,蜂蜜30g   步骤/方法   1、把所有原料(除黄油外)揉成面团,我用的是面包机和面程序,15分钟后加入黄油,将面团揉到出筋膜后进行基础发酵。   2、发酵至2。5倍大时,分成6份,揉圆松驰15分钟。   3、将面团搓成长条,编成8字型的花样,排入烤盘最后发酵至2倍大。   4、在面包表面刷一层蛋液,散上黑芝麻。   5、烤箱预热180度,中层上下火烤15分钟。   奶油蛋糕   食材   纯牛奶一瓶、鸡蛋一个、盐、糖、黄油、高活性干酵母、高筋面粉800g   步骤/方法   1、将纯牛奶一瓶、鸡蛋一个、盐少许、糖适量、黄油2汤匙、高活性干酵母1汤匙、高筋面粉800g左右,倒入在面盆和匀,面团和到表面光滑,面团和好后加盖放置在温度较高的地方发醒,大概发面2小时。   2、把发好的面团切成你所需要面包的大小,并逐个轻轻揉匀,做成你想要的形状,如果需要做夹心则可自己添加在面团里面。做好形状之后放置醒发半个小时,这是重点!   3、烤箱预热200度5分钟,然后把烤盘刷上一层薄薄的油,再把面包胚子放上,每个面包之间一定要有距离,否则成熟后会粘连,影响美观。给每个面包胚上涂抹一层蛋液,撒上芝麻,放进烤箱160~170度,15至20分钟即可。
烘焙面包制作方法大全图解步骤 家用烤箱面包烘焙方法及配方
  烤箱做面包的技巧   对于烤箱,很多人都是又爱又恨吧,因为它能烘焙出很多的美味,也能摧毁很多的美味哦!那么,如果你想要用烤箱做出令人赞叹的面包就不得不注意技巧哦!那么,都有哪些技巧?一起看下来吧!   1、和面尽量用纯净水,自来水中含有氯,会抑制酵母的功效 ,自来水煮沸也可以蒸发掉其中的氯,但一定要冷却后再用哦;   2、在使用烤箱烤制的时候,最后的30分钟一定不能心急,否则面包会塌下去的,前面的努力就白费了;   3、盐是必须的,它可以调节发酵的面团,所以可以稍微放点点盐进去哦,也可以让你做出来的面包更加美味!   这些技巧,虽然看似很普通,但是你做了,就会有不一样的效果哦,不妨试试!   烤箱做面包需要多长时间   很多人在第一次自己用烤箱做面包的时候,可能都不知道要烘焙多长时间,总是会打开来看看行不行,这样其实会影响到它的烘焙结果的哦!或者有的人设置的时间太短,烤出来的面包吃不了;又或者有的人设置的时间太长,以至于烤出来的面包有点焦焦的。那么,用烤箱做面包到底需要多长的时间?   其实,正常情况下的话,保守就是半个小时左右。另外,还需要根据具体的情况,具体分析。如果你烤的东西大小适中,不是特别大的话这样的时间是足够的了。除此之外,你还需要跟据你自己使用的材料进行时间上的调节。如果的确无法预估的话,可以尝试第一次烤上个30分钟,然后可以观察它的变化,再决定要再烤,还是这样就已经OK了。所以,不知道的情况下,30分钟左右是最为保守的哦,第一次可以这样尝试哦!       蔓越莓吐司
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  点点红色的蔓越莓与松软的面包在口感上形成了鲜明的对比。不需要任何酱类,每一口都是满足。   具体制作方法
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  第一步:准备原材料。高筋面粉250克、盐2克、酵母粉4克、绵白糖20克、无盐黄油20克、牛奶130毫升、鸡蛋一个、蔓越莓50克。   第二步:将除无盐黄油、蔓越莓外的所有材料依次放入面包桶中。meichubang.com选择和面按钮。揉至面团表面光滑(大概20分钟)。   第三步:将无盐黄油放入桶内继续揉至面团表面光滑,用手可以拉出很薄的膜。
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  第四步:将蔓越莓放入面包桶内。揉至蔓越莓与面团融合在一起。   第五步:第一次发酵。发酵至面团体积两倍时即可。   第六步:将面团从面包机中取去。揉至气体排出。
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  第七步:分成三个相同大小的面团。   第八步:取一份面团,擀成宽约8厘米的长条。   第九步:由一头卷起来。
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  第十步:将三个面圈依次放入面包模具中.进行第二次发酵。发酵至模具9分满时,盖好盖子,放入烤箱。上下火、160度烤40分钟即可。   第十一步:取出放凉,切片即可。   小提示   1、 如果没有面包机,可以用手和面。只要有耐心,味道是一样的好~   2、 蔓越莓可以用葡萄干代替。
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