石斑鱼有毒吗 美厨邦         石斑鱼有毒吗?吃石斑鱼中毒怎么办?   雪卡毒素并非鱼类与生俱来的,属获得性毒素。含有雪卡毒素的藻类黏附在深海的珊瑚表面,小鱼吃下有毒海藻后,大鱼再吃下小鱼,毒素随之积聚在大鱼体内,就这样通过食物链富集浓缩。   对此,专家的解释是,石斑鱼中毒属于极个别的偶发事件。虽然石斑鱼可能存在雪卡毒风险,但这并不意味着每一条石斑鱼都一定有毒。中毒的人,可能恰好偶然碰到了有毒的鱼。   石斑鱼不仅味道鲜美,刺少,肉细嫩厚实,营养价值很高。其蛋白质含量高、脂肪含量低,除含人体代谢所必需的氨基酸外,还富含多种无机盐和铁、钙、磷以及各种维生素;鱼皮胶质的营养成分,对增强上皮组织的完整生长和促进胶原细胞的合成有重要作用,还被称为美容护肤之鱼。尤其适合妇女产后食用。因此,不仅沿海居民喜食石斑鱼,内陆也有越来越多的居民看好石斑鱼。   如果有人因此对石斑鱼、雪卡毒有担心,那也可以在加工石斑鱼时采取一些措施,比如,一定不要保留鱼头,下厨前一定要将鱼血和内脏清除干净,最好将鱼肉放个把小时,或者用清水浸泡半小时。如果是在外就餐,尽量选个头小的石斑鱼,因为越大的鱼毒素就可能越强,大鱼吃小鱼,吃得越多,毒素积得就可能越多。   专家提醒大家,如果吃石斑鱼后胃肠道出现不适,一定要用匙柄、筷子或手指等搅触咽喉位置催吐,并迅速赶往正规的大型医院进行急救。同时也提醒大家在平常要多点了解关于这方面的凯发国际,可以避免很多意外的出现。           石斑鱼的的营养价值   1、温中补气   鱼肉质细嫩具有温中益气、暖胃、润肌肤等功能,石斑鱼啊是温中补气养生食品。石斑鱼鱼肉脂肪含量低所以供热能低,有益气养血、柔筋利骨等功能。   2、益智   鱼肉含蛋白质、钙、磷、铁、维生素B1、卵磷脂等各类营养,可以增强记忆、思维和分析能力,延缓脑力衰退。   3、保健   鱼肉有养血、明目、通经、安胎、利产、止血、催乳等功能。
石斑鱼的营养价值是什么?石斑鱼怎么做好吃?
  石斑鱼的营养成分   1、石斑鱼蛋白质的含量高而脂肪含量低,除含人体代谢所必须的氨基酸外,还富含多种无机盐和铁、钙、磷以及各种维生素。   2、鱼皮胶质的营养成分,对增强上皮组织的完整生长和促进胶原细胞的合成有重要作用,被称为美容护肤之鱼。尤其适合妇女产后食用。   3、石斑鱼的营养价值是非常高的,石斑鱼富含蛋白质、维生素A、维生素D、钙、磷、钾等等营养成分,是一种低脂肪、高蛋白的上等的食用鱼,石斑鱼被港澳地区推为中国四名鱼之一。meichubang.com   石斑鱼的做法   清蒸石斑鱼   食材用料:石斑鱼一条、葱适量、葱适量、姜适量、盐适量、料酒一勺、食用油一勺、酱油一勺。   凯发国际做法:   1、将鱼又腮、鱼鳞、内脏,两面各划上两刀,抹上盐闲置半小时左右就好。   2、姜切丝,葱切段,蒜拍扁去壳。   3、将葱姜蒜铺在鱼身上,浇上一勺料酒,一勺酱油,一勺食用油。   4、水开后上锅蒸几分钟,时间到出锅,蔬菜作装饰。
分类:
相关
热门