辣椒酱是我们在饭桌上常见的调料品,任何东西放到一定时间都会变质,那么你知道辣椒酱可以放多长时间吗?
辣椒酱保质期是多久 美厨邦
  一、辣椒酱保质期是多久   看你的辣椒酱的品牌,还有是否是自制的。   苗姑娘辣椒酱保质期,540天。   清净园辣椒酱韩国拌饭酱保质期,540天。   山东特产英潮魔鬼特辣 鲜椒酱,365天。          自制辣椒酱保存多久   常温下一个月左右,阴凉的地方存放两个月左右吧,这个还有看辣椒酱的咸淡程度。   二、辣椒酱的保质期如何延长   1、装瓶后倒入烧热的茶油,放凉后封口。   2、做酱的时候加入蒜末,杀菌。   3、取食的时候用另外的筷子,不能用沾了口水或生水的污染筷子。   4、放冰箱里储存。   多放盐并不好,一个太咸对身体不好,二个放盐太多的辣椒酱容易浆化掉,变成辣椒汤。   三、过期的辣椒酱能吃吗   不能吃了,过期食品有害健康。   食物中毒分为生物型和化学型两大类。生物型中毒,是指过期食物受沙门氏菌、弧形杆菌、大肠杆菌等细菌感染,引发恶心、呕吐、腹泻甚至呼吸、循环衰竭等突发性疾病;此外,过期食物在受细菌感染的同时也有可能发生化学变化,产生黄曲霉素、亚硝胺、丙烯酰胺等物质,导致化学型中毒,诱发癌变、心血管疾病甚至基因突变。   四、吃辣椒酱的好处   辣椒营养又防病辣椒中含有丰富的维生素C、β—胡萝卜素、叶酸、镁及钾;   辣椒中的辣椒素还具有抗炎及抗氧化作用,有助于降低心脏病、某些肿瘤及其他一些随年龄增长而出现的慢性病的风险;   在几个人体试验研究中发现,有辣椒的饭菜能增加人体的能量消耗,帮助减肥;去年一篇发表于《英国营养学杂志》上的文章也指出,经常进食辣椒可以有效延缓动脉粥样硬化的发展及血液中脂蛋白的氧化。   此外,以前人们会认为,经常吃辣椒可能刺激胃部,甚至引起胃溃疡。但事实刚好相反。辣椒素不但不会引起胃酸分泌的增加,反而会抑制胃酸的分泌,刺激碱性黏液的分泌,有助于预防和治疗胃溃疡。   体形偏瘦冬季少吃辣椒在天气寒冷的冬季,不少人喜欢吃辣椒抗寒。可传统医学认为,辣椒虽能驱寒、止痢、杀虫、增强食欲、促进消化,但膳食上应当讲究五味 (酸、苦、甘、辛、咸)调和,过于偏爱辣味,易造成脏腑阴阳失调,产生疾病。肺气过盛辣味有发散、行气、活血等功能,吃多了容易使肺气过盛,耗伤气阴,导致免疫力降低而罹患感冒,出现咽喉干痛、两眼红赤、鼻腔烘热、口干舌痛以及烂嘴角、流鼻血、牙痛等“上火”症状。湿热加重过食辛辣易加重体内湿热,表现为皮肤痤疮、血压升高、痔疮加重和鼻出血等。   因此,属以下情况者尤其要注意在冬季适当减辣:   1.体型偏瘦的人。中医认为,瘦人多属阴虚和热性体质,常表现为咽干、口苦、眼部充血、头重脚轻、烦躁易怒。如果过食辛辣,就会使上述症状加重,导致出血、过敏和炎症。   2.甲亢患者。甲亢患者常常处在高度兴奋状态,过量吃辣椒等刺激性食物可加重症状。   3.肾炎患者不宜食用辣椒。研究证明,在人体代谢过程中,辛辣成分常常要通过肾脏排泄,对肾脏实质细胞产生不同程度的刺激作用。   4.慢性胃肠病、痔疮、皮炎、结核病、慢性气管炎及高血压患者。   防止辣椒酱变质的办法   等辣椒酱冷却后,装在用过的罐头瓶(事先清洗干净)或其他玻璃瓶内,装满后用盖盖严(如果没有盖,可以用塑料纸或方便袋封在瓶口上,用皮筋或其他绳子扎紧)。这样就可以随开随吃了。由于存放辣椒酱的玻璃瓶上面有一层辣油覆盖,这样可以保护辣椒酱不变质,能够长期存放   辣椒酱可以做什么菜   看你口味,   1、炒生菜做好上桌前,上面可以放点蒜蓉辣椒酱,味道更可口   2、拌面条   3、炒花甲、田螺、小龙虾   4、凉拌黄瓜等   个人喜欢蒜蓉辣椒酱拌面条
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