粉皮是中国南方地区以及山东地区流行的特色传统食品,最早记载于北魏《齐民要术》。粉皮是对用大米、红薯淀粉、绿豆淀粉、马铃薯淀粉、蚕豆淀粉等,制作成的薄片食物的统称。那么你知道粉皮的保质期是多久?粉皮是用什么做的?别急,美厨邦为你介绍粉皮的相关凯发国际。   粉皮的保质期多长时间   美厨邦   粉皮的保质期:真空包装一年,非真空半年。          粉皮是用什么做出来的   粉皮用淀粉。   外面卖的凉粉,现拌现吃的那个,是白面做的   拉皮都是淀粉做的,但是淀粉的来源不一样,马铃薯淀粉,木薯淀粉,地瓜淀粉,还有绿豆淀粉等等。大多数都是木薯淀粉。
  粉皮是酸性还是碱性   要看粉皮的原材料。   土豆是碱性食物   土豆中的钾、钙、铁等矿物质元素的含量是比较高的,食用进入人体后,经过胃肠消化后的代谢肠胃是偏向碱性的,因此从营养学的角角度来说,土豆是属于碱性食物。   木薯属于酸性食物   薯块根一直是人们的主食之一;它营养丰富,含有大量淀粉,是人们所需能量的主要来源。普通木薯淀粉是可消化淀粉,它粘性强,而且呈酸性时既具一定的粘性,又有一定的弹性。   绿豆粉皮是碱性   属于弱碱性食品,绿豆和黄豆是弱碱性食物。绿豆和黄豆具有粮食、蔬菜、绿肥和医药等用途。是我国人民的传统豆类食物。绿豆和黄豆蛋白质的含量几乎是粳米的 3倍,多种维生素、钙、磷、铁等无机盐都比粳米多。因此,它不但具有良好的食用价值,还具有非常好的药用价值,有“济世之食谷”之说。在炎炎夏日,绿豆汤更是老百姓最喜欢的消暑饮料。
  粉皮怎么做好吃   川味拌粉皮   材料:绿豆粉皮,红油辣椒,花椒油,香麻油,白糖,大蒜,香菜,花椒粉,盐,凉拌醋,鸡精,生抽。做法   1..将粉皮洗净以后,摊在刀板上铺平   2.粉皮切大约一厘米宽的条状   3.锅里烧水,水开后下粉皮煮   4..大概煮两分钟,粉皮自然卷曲成筒状后捞起。稍微煮久一点也不必担心,因为这个粉皮够筋道,耐煮   5.将煮出来的粉皮,先放到装冷水的盆中浸泡一段时间;   6.滤干装盘备用   7.大蒜用磨泥器磨成蒜泥。也可再磨点姜泥,这次我没有用到   8.再准备另外的各种调味品:红油辣椒、花椒油、生抽、白糖、香麻油、花椒粉、鸡精、盐、凉拌醋,香菜洗净切细   9.接下来开始最简单的烹饪过程,粉皮倒一大容器里,连蒜泥在一起的所有调味品全放进去,拌匀、尝味、装盘、撒香菜。杨氏川味拌粉皮,开胃佳品,就在你的眼前!   粉皮烧茄条   材料:宽红薯粉适量,茄子3个,红辣椒,蒜,姜,糖,生抽,老抽,盐   做法   1、宽红薯粉泡在水里,至泡软   2、茄子切条,放在锅里蒸15-20分钟蒸熟   3、红薯粉放在热水里,煮2,3分钟捞出备用   4、锅烧热,放入姜片,倒入红薯粉,倒入老抽和生抽翻炒   5、倒入蒸熟的茄条,继续炒   6、倒入糖,和红辣椒丝   7、最后加入盐和蒜末翻炒均匀出锅   8、盛盘食用
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