粉条,是以红薯、马铃薯等为原料,然后红薯等经磨浆沉淀等加工后制成的丝条状干燥的特色传统食品。中国各地均有各自独特的生产工艺,成品粉条呈灰白色,黄色或黄褐色,按形状可分为圆粉条、细粉条和宽粉条等。那么你知道粉条的保质期是多久吗?放了两年的粉条还能吃吗?              粉条放了两年还能吃吗 美厨邦   常温环境下,粗的干粉条可以放18个月左右,细的干粉条可以放24个月。 如果是冰箱保鲜环境,比常温下都可以多延长6个月的保质期。   干粉条保存注意事项:   干粉条可以放入袋中,封好封口,然后放在阴凉通风的地方。   干粉条可以放入干燥的橱柜中常温储存。   干粉条在储存的时候应该尽量避免潮湿,以免产生霉菌。   干粉条可以放入袋中封好,放入冰箱冷藏。         怎样识别粉条的好与坏   1.弹性正好的,是好粉条,如果怎么炖炖不烂,那是铝超标,就是明矾加多了,吃多了机型会变差。 可以先泡在水里,如果跟橡皮筋似得,那肯定放了胶,最糟糕的是放了塑化剂,比如某些年的米线——塑料面条。 在外面散装的,要少买些,做些实验, 太白的 太乌的 太透明的都不好,最好稍微带点黄。   2. 烧着了 闻闻有没有异味, 啪啪的声音是胶, 滋滋的声音是水多了,如果没有异味,有没有特殊的响声那就是不错。 泡开了观察,抻一抻是否弹性适中。 要不然就去超市买正规厂家的保准一些,不能让当年的铝锅,现在还要让下一代受害。     粉条营养分析:   1、粉条里富含碳水化合物、膳食纤维、蛋白质、烟酸和钙、镁、铁、钾、磷、钠等矿物质;   2、粉条有良好的附味性,它能吸收各种鲜美汤料的味道,再加上粉条本身的柔润嫩滑,更加爽口宜人,但是因为粉条含铝很多一次不宜食用过多。   粉条补充信息:   1、粉条在加工制作过程中添加了明矾,明矾即硫酸铝。摄入过量的硫酸铝,会影响脑细胞的功能,从而影响和干扰人的意识和记忆功能,造成老年痴呆症,还可引起胆汁郁积性肝病,导致骨骼软化,还可引起卵巢萎缩等病症。   2、食用粉条后,不要再食油炸的松脆食品,如油条之类。因为油炸食品中含有的铝也很多,合在一起会使铝的摄入量大大超过每日允许的摄入量。根据科学测试,每人每日允许摄入的铝量为每千克体重1毫克。   猪肉炖粉条   材料五花肉,葱,姜(切片),花椒,八角,料酒,老抽,冰糖做法1、五花肉切大块。   2、锅中水沸后,放入五花肉,水再开时撇去浮沫,捞出五花肉,用温水冲洗净血污。   3、锅中油热后,放入葱、姜、花椒、八角爆锅,放入五花肉翻炒均匀。   4、放入料酒、老抽、冰糖翻炒至上色。   5、加入适量温水没过五花肉,比做红烧肉的水稍多一些即可。大火煮开,小火煮一个小时。   6、粉丝洗净,不必泡软,以便粉条放入锅中可以更多吸收汤汁的味道。   7、将粉条放入锅中,盖上锅盖,大火煮开,小火继续煮十五至二十分钟至粉条软烂即可。
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