鸽子炖什么好吃又补 美厨邦
  鸽子是非常有营养价值的食物,既是名贵的美味佳肴,又是高级滋补佳品,多喝鸽子汤还有一定的养生保健功效,能防治多种疾病。鸽子汤是滋补最好的汤能够滋阴壮阳,男女合适喝的一款汤,而且对于小孩也起了很好的养生作用。    鸽子炖什么好吃又补   材料:乳鸽;1只天麻;5克火腿;10克香葱;3棵生姜;1小块。   调料:高汤;3大匙料酒;1小匙精盐;1小匙味精;小匙。   做法:   1、将鸽子宰杀洗净,放入沸水中焯过;火腿切片;葱洗净打结;姜洗净切片。   2、把鸽子、火腿、天麻、高汤、料酒、葱结、姜同放入碗内,放入蒸锅蒸2小时,取出,拣去葱、姜,加入盐、味精调味即成。   特点:味道鲜美,熄风止痉。         鸽子炖什么好吃又补   枸杞鸽子煲靓汤   中草药配料表:沙参5g白芷5g党参5g扁豆10g枸杞10g苡米40g红枣25g山药5g百合5g莲子5g葱10g姜10g盐少许。   制作方法:   1、把各种中草药洗净;葱姜切段备用;新鲜鸽子洗净。   2、整只鸽子用冷水煮开(飞水),除去血末后备用。   3、将沙锅里水淹过鸽子,下锅葱姜和各种药材煮开后换成文火继续炖煮1小时。   4、煮熟放入少许盐调味,出锅后吃肉饮汤都很美味。   制作用时:约1.5小时。   秘笈:枸杞鸽子汤的味道非常鲜美,饮时不必放很多调味料,一点盐就好。   银耳陈皮炖乳鸽   特点:味道清鲜,有滋阴补肺疗效。   制作方法:   1、乳鸽宰杀洗净,剁成块,放入沸水锅中氽水2分钟,用水冲凉,装入汤碗中。   2、水发白木耳洗净剖块,放入沸水锅中氽一下,也放入汤碗中,再放入水发陈皮。   3、锅置中火上,下高汤烧沸,加入精盐、味精、鸡精搅匀,冲入汤碗中,上笼屉用旺火蒸30分钟,至熟即可。   山药鸽子汤   原料:鸽子一只、山药一段、黑木耳2~3朵、鹌鹑蛋6~7个。   配料:红枣3个、枸杞少许。   调料:姜片,大葱段,料酒、盐、鸡精。   做法:   1、鸽子洗净,放入滚水里面,加点料酒,去血,捞出,洗净。   2、放入姜片,葱段,枸杞,红枣小火炖1.5小时。   3、山药刨皮,切棍刀块,泡发黑木耳,鹌鹑蛋像煮鸡蛋一样的煮一下,剥壳。   4、用筷子刺一下,比较酥的时候,放入鹌鹑蛋和黑木耳。   5、小火炖20分钟,放入山药,再炖到山药酥了,盐,鸡精调味即可。
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