西餐早餐的做法大全 美厨邦
  晨起别贪睡,这里教你3分钟解决六款西式蛋早餐。   单面糖心荷包蛋   Sunny side up 单面糖心荷包蛋   煎蛋时只煎一面,少放油,油热后打入鸡蛋,煎蛋半凝固的时候滴几滴热水在蛋面上,即可成型。   口感:色泽白亮,口感嫩滑。         西餐早餐的做法大全
  糖心荷包蛋   Over easy 糖心荷包蛋   锅如少许油,烧热,将鸡蛋轻轻打入,大概10秒钟之后关火,盖上锅盖,用热气将鸡蛋闷熟即可。   口感:加入一点酱油,口感非常香滑。
     适中煎蛋   Over medium 适中煎蛋   小火热锅,放入两茶匙油,轻轻打入鸡蛋,当蛋花开始凝固的时候,倒入少许的水,再慢煮20秒,适当的熟嫩程度即可。   口感:口感嫩滑,适合喜欢嫩口的食客。
    老煎蛋   Over hard 老煎蛋   干锅烧热,锅热之后关掉火,倒入几滴油,撒入一点点盐,使油和盐混合,然后轻轻打入一个鸡蛋,单面煎熟之后,翻面再煎熟,时间控制在3-5分钟,久一点,即可。   口感:口感略老,也不失嫩滑感觉。
     西式炒蛋   Scrambled 西式炒蛋   将两个鸡蛋打散,加盐调味,倒入1/3的牛奶,将蛋液和牛奶搅匀。热锅,将一小块黄油放入锅里,融化黄油,将蛋液倒进锅里,慢慢翻炒,蛋液凝固成型即可。   口感:Q弹爽口。
     水煮蛋   Poached 水煮蛋   将冷水倒入锅内,大火,待水烧开,让鸡蛋敲破扔进废水当中,转为中火煮上3-5分钟,即可。   口感:嫩滑Q弹,有糖心流出。
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