炸酱面的酱怎么做好吃 炸酱面的酱的做法     美厨邦   炸酱面的酱怎么做:   主料:五花肉150克   辅料:黄瓜半根、胡萝卜(红)半根   调料:姜1小块、甜面酱1勺、黄酱3勺、老干妈1勺、白糖1勺、小葱3根、水适量、植物油适量   用料小秘诀   临出锅加入家乐鸡粉提鲜   大大提升鲜度,使口感爽滑鲜美香醇   炸酱面的做法:   1.五花肉切细丁或剁成肉沫,热锅凉油,油量大一些,入肉沫炒至吐油,边缘金黄,沥出肉沫留底油备用。炸酱面的酱的做法   2.海天黄豆酱、甜面酱以3:1混合,根据口味可加入1份量的老干妈豆豉辣酱   3.炒肉留下的油加热后倒入姜葱末炒香   4.倒入调好的酱料翻炒,此谓炸酱,略炒后加少许水继续翻炒   5.将炒好的肉沫加入酱中小火翻炒入味   6.出锅前可适当调入少许白糖,因各种酱料已足够咸,不需要再加任何调味   7.炸酱做好后,用大锅煮沸足量的水,将面条煮好捞出,码上菜码(黄瓜、胡萝卜、芹菜、黄豆、青豆、豆芽等),浇上炸酱,拌好就可以开吃了   炸酱面的营养功效    了解了炸酱面怎么做好吃就要了解一下杂酱面的营养价值了。   1、面条:面条易于消化吸收,有改善贫血、增强免疫力、平衡营养吸收等功效。   2、猪肉:猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸,并提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血。   3、面码:多放些蔬菜作为“面码”是非常必要的,只有这样才能使炸酱面成为一种健康的饮食。否则盐分多,纤维少,维生素C和钾不足。酱本身含有较多蛋白质和B族维生素,适合与面粉搭配。
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