糖醋排骨的家常做法,糖醋排骨怎么做好吃

    凯发国际娱乐平台:mei10, 时间:2017-05-20 16:57, 来源:美厨邦
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糖醋排骨
  做法   一,糖醋排骨制作图1解析:   主要食材:精排500g,(刴成小节,加盐,料酒,香葱,姜块码味约20分钟)   主要配料:每500g排骨按如下比例调制调料(一勺酒,两勺酱油,三勺醋,四勺糖,五勺水加入小碗中搅匀备用。)   二,糖醋排骨制作图2解析:   1,开火,下入已码味的排骨稍稍煸干水气。   2,轻轻翻炒至排骨变成微白。   3,将配制好的五部曲调料搅匀加入排骨中。   4,用大火烧开
糖醋排骨
  做法   一,糖醋排骨制作图1解析:   主要食材:精排500g,(刴成小节,加盐,料酒,香葱,姜块码味约20分钟)   主要配料:每500g排骨按如下比例调制调料(一勺酒,两勺酱油,三勺醋,四勺糖,五勺水加入小碗中搅匀备用。)   二,糖醋排骨制作图2解析:   1,开火,下入已码味的排骨稍稍煸干水气。   2,轻轻翻炒至排骨变成微白。   3,将配制好的五部曲调料搅匀加入排骨中。   4,用大火烧开   5,将码味用的姜和香葱用筷子挑出来不要。 2.png   6,汤汁烧开后,转小火,加盖闷烧约30分钟,收水亮油即可。   小体会:   1,排骨一定要选精排骨,刴小一点,这样容易入味,   2,码味时,只放少量的盐即可。   3,我这里用的是大王酱油,烧出来的排骨颜色稍稍有点偏黑,品相稍差。(平日里爱用李锦记生抽来做这个排骨,颜色要好看得多)   4,按比例来说,清水五勺就可以了。我稍稍多加了点,让水可以刚刚浸泡到排骨。这样烧好后的排骨肉质松软,化渣易消化。特别适合老年人及小孩子吃。   5,起锅前一定要多翻炒,以免糊锅。   5,将码味用的姜和香葱用筷子挑出来不要。   6,汤汁烧开后,转小火,加盖闷烧约30分钟,收水亮油即可。
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