美厨邦分享4种红烧驴肉的制作方法与技巧  家常驴肉怎么做红烧美味,4种家常红烧驴肉的做法 美厨邦   一、红烧驴肉的制作教程   花椒、桂皮、干辣椒、洋葱   柠檬、味极鲜、盐、冰糖、料酒、蒜   姜片、八角   驴肉、青萝卜   1、将驴肉焯水,去掉血水;2、准备姜片,干辣椒,花椒,八角,桂皮,洋葱、柠檬;   3、热锅凉油放冰糖,将冰糖溶化;4、放入焯了水的驴肉上糖色;   5、将辣椒、姜片、八角、花椒翻炒后再加入一点料酒、柠檬汁;6、翻炒十分钟左右再加入开水滚开两三分钟后倒入高压锅压5分钟;   7、从高压锅里再将驴肉倒入炒锅,加入切好的青萝卜块大火烧开,小火慢炖;   8、等汤汁快收干时放洋葱、味极鲜、大蒜和盐,翻炒片刻;   9、出锅盛盘。 美厨邦20160923094720.jpg   二、红烧驴肉的简单制作   大蒜(切寸段)、葱、姜、蒜头   李锦记红烧汁、白糖、鸡汤   驴肉   1.驴肉切块焯水,驴肉块放水煨烂,   2.起油锅放葱姜爆香,放驴肉和红烧汁、白糖、鸡汤收汁   3.收汁后放青蒜略翻炒起锅装盘。 美厨邦20160923094818.jpg   三、红烧驴肉做法   主料:驴肉(750g)   配料:生姜、水晶糖、老抽(一汤匙)、八角(2枚)   桂皮(一小块)、干辣椒(5g)、当归(一小条)、芝麻油(5汤匙)   1、锅里烧开水,驴肉在开水里掉一遍水捞取,放在清水里再洗一遍备用。   2、锅里麻油烧热,姜爆香,倒所有配料。   3、倒入驴肉爆炒,加盐,水晶糖,1/2瓶加饭酒焖2 分钟,改用砂锅煲30分钟。   4、红烧驴肉就做好了!   四、怎样做红烧驴肉   驴肉 750克 红枣子 10克 桂皮 一小块   八角 2枚 干辣椒 5克 当归 一小条 麻   5汤匙姜 一块加饭   1.新鲜切好的驴肉。   2.配料:干辣椒5克,红枣子10克,桂皮一小块,八 角2枚,当归一小条,姜一块。(盐,水晶糖1/2加饭酒没有拍照)。
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