美厨邦小编教你贡菜的做法 贡菜的做法      美厨邦   1.拌贡菜   自制蒜蓉辣椒酱1大勺盐2小勺麻油1大勺白砂糖2小勺醋1勺贡菜400克   1.贡菜用冷水提前浸泡两小时以上   2.将浸软的贡菜切段备用   3.烧开水后加入贡菜   4.盖上锅盖煮5分钟左右   5.捞起贡菜   6.加入2小勺的糖   7.加入2小勺的盐   8.加入1大勺的蒜蓉辣椒酱   9.搅拌均匀   10.再加入1大勺的麻油   11.加入1勺的醋,喜欢酸的亲可以加多点醋   12.搅拌均匀后,用保鲜袋封好,放进冰箱里冷冻2个小时即可食用 2.jpg   2.贡菜半煎煮马鲛   马鲛1条贡菜少许姜少许蒜少许葱少许红椒少许   步骤:   1马鲛洗净抹干水份,切厚片,每片均匀的抹上少许盐,腌制30分钟;   2贡菜、葱切段,姜、蒜、红椒切丝备用;   3烧热锅,下少许油,稍许煎过鱼片;   4另取炒锅烧热,下油,爆香姜、蒜;   5香味出来后,下贡菜,适当翻炒出味;   6放入微煎过的鱼块;   7加入开水,并调入盐,转中小火盖上锅盖煮;   8煮到水变浓稠,加入葱和红椒,关火盖上锅盖继续焖上2分钟;   9时间到后,开盖即可装盘。 3.jpg   3.素炒贡菜   材料:贡菜 青椒 红椒 蒜蓉 姜沫 葱沫 老干妈   步骤:   1.先把姜末蒜蓉辣椒丝放进5分热的油中翻炒一边,不放任何调料   2.放洗净切条的贡菜,一起翻炒,不放盐,两勺生抽,一勺耗油,可能自己口味决定加不加盐(蔬菜放盐要在出锅前再放,颜色才会好看)最后撒上葱沫
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