关于家常冬菜怎么做好吃,冬菜的4种做法的介绍  家常冬菜怎么做好吃,冬菜的4种做法 美厨邦   一、油淋冬菜
  冬菜300g   油,盐,味精,大蒜。   1、冬菜洗干净切成段,大蒜洗净后切成蓉。2、起锅热油将蒜蓉爆香。3、放冬菜杆下去炒,炒至杆差不多熟了之后放入叶子,继续翻炒。4、调入适量盐、味精,翻炒均匀后即可出锅。   二、冬菜排骨汤
  材料准备   主料:猪小排(猪肋排)600克。辅料:冬菜150克。 调料:盐10克,味精2克,胡椒2克,姜15克,醋10克。   制作方法   1、冬菜嫩尖洗净后清水浸泡,漂去部分盐分;猪排洗净后块成;姜拍破。   2、锅内加水烧开后猪排氽一氽水;再在炖锅内掺入清汤,注意一次性加足,不然熬不出味来,放入猪排、冬菜、姜、胡椒同炖,还可以加点醋,这样有利于钙质软化分解入汤中,大火烧开。   3、烧开后煮一会之后打去浮沫,转为小火慢炖,炖制时间2小时左右,调入盐和味精即可。   三、冬菜腐乳扣肉
  材料准备   主料:五花肉800克。辅料:冬菜1包,圆生菜适量。调料:老抽10毫升,腐乳(红)4块,小葱少许,白糖1小勺,植物油10毫升。   制作方法   1、将各种材料准备好后就可以起锅了,在锅内加入适量的清水,烧开后放入五花肉,大约煮20分钟,五花肉变硬后捞出。   2、五花肉稍微放凉之后,均匀的抹上老抽,再起锅热油,油热之后放入五花肉,五花肉皮朝下,炸至金黄时捞出。   3、按五花肉本身的形状,切成片,每片最好长在5-6cm,厚度大约再1cm左右,每片都要带肉片,然后将边角的肉切成碎丁。   4、将切好的肉片摆放在碗中,皮朝下,碎肉放在上面,取一碗,调入适量的老抽、腐乳、糖,制成酱料。   5、将酱料倒入装有肉的碗中,让每一片肉都均匀的涂抹上酱料,搅拌涂抹均匀后腌制10分钟。   6、锅内留油,放入冬菜翻炒熟后放到摆好五花肉的碗中,上蒸锅蒸两个小时。   7、蒸好后取出碗倒扣在盘中,再撒上葱花即可。   四、冬菜虾米蒸茄子   材料准备   主料:茄子(紫皮,长)1根,冬菜1袋,虾米50克。辅料:红椒1/2个。调料:食盐5克,酱油5克,姜半个,蒜5瓣,植物油1汤匙,白砂糖5克,细香葱5克。   制作方法

冬菜的做法大全

  
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