美厨邦小编为你分享自制腌酸笋的制作方法带图解 自制腌酸笋的制作方法     美厨邦   材料:大竹笋5000克   步骤:
桂林酸笋的腌制的做法图解1
  1. 首先要挑这种大根的竹笋买,虽然大但是不能买太老的,用手掐一下根部,能掐得动就可以。
桂林酸笋的腌制的做法图解2
  2. 剥开竹笋的外壳后,用自来水冲洗一下,再分成一节一节的,切片以后再切丝。
桂林酸笋的腌制的做法图解3
  3. 切好后直接放入玻璃瓶里。
桂林酸笋的腌制的做法图解4
  4. 直接加入自来水,如果有井水是最好的!现在这个夏天泡10天左右就可以吃了。
桂林酸笋的腌制的做法图解5
  5. 这是已经泡好的酸笋,用干净无油的筷子夹出来,用自来水冲洗一下,挤去水分。
桂林酸笋的腌制的做法图解6
  6. 把酸笋放入锅中炒干水分。
桂林酸笋的腌制的做法图解7
  7. 锅中放油、辣椒粉、把酸笋倒入锅中,放盐、生抽、炒匀即可
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