关于家常冬菜扣肉怎么做好吃,冬菜扣肉的4种做法的介绍  家常冬菜扣肉怎么做好吃,冬菜扣肉的4种做法 美厨邦   一、腐乳冬菜扣肉做法
冬菜扣肉
  老抽少许,糖,腐乳,生抽,小葱少许。五花肉适量,冬菜适量,   第1小步:将五花肉洗净后放入锅中,加入煮熟,捞出抹上老抽;  2、锅中烧热油,将肉皮朝下炸至金黄,取出晾凉后切片;  3、锅中余油下入冬菜翻炒待用,小碗中放入老抽,腐乳和糖调匀倒入肉碗中拌匀盐10分钟;  4、然后将冬菜铺在肉上,放入蒸锅中蒸2小时,生菜放入盘中,取出蒸肉倒扣在上面即可。   小贴士   冬菜比较咸,可以用清水浸泡三四次就不咸了。   二、客家冬菜扣肉做法
冬菜扣肉
  食材准备   猪肉750克,冬菜150克、葱白20克、蜂蜜少许,姜5克、党参5克、玉珍5克味料:蚝油5克、生抽5克、老抽3克、胡椒粉3克、糖5克、醋3克、南乳2块、米酒50克。   方法步骤   1、将猪肉洗净放入锅中煮熟,取出抹上蜂蜜和老抽;   2、锅中烧热油将五花肉放入锅中,皮炸至深红后翻转炸一下捞出晾凉切片;   3、冬菜洗净放入锅中加入水煮5分钟,盛出抓干后入锅余油炒3分钟盛出待用;   4、葱姜,党参和玉珍剁碎待用,炒锅中少许油,放入葱姜,党参和玉珍碎炒香;   5、然后加入蚝油,生抽,老抽,胡椒粉,糖醋,南乳和米酒炒匀盛出为酱汁待用;   6、将肉放入盆中,加入酱汁拌匀腌10分钟,然后将肉皮朝下码放在碗中,铺上冬菜,上锅蒸1小时即可。   三、冬菜扣肉的做法
冬菜扣肉
  食材准备   五花肉300克,泡辣椒25克,川冬菜100克,油、酱油各25ml,姜蒜和豆豉各10克,盐少许。   方法步骤   1、将猪肉洗净用清水煮至断生,然后在猪皮上抹上酱油;   2、冬菜切碎,泡椒切段,姜蒜切片待用;   3、炒锅烧热少许油,将猪肉皮朝下放入锅中炸至焦黄色,然后晾凉切薄片;   4、将切好的肉皮朝下排入碗中,然后淋上料酒,酱油,撒上盐,放入豆豉和泡椒;   5、最后铺上一层冬菜,然后放入蒸锅中蒸1小时左右,出锅倒扣入盘即可。   小贴士   猪肉在抹酱油的时候还可以加入一些蜂蜜,这样味道也不错。

冬菜鸭做法 

  
分类:
相关美食
  • 四川烧白最正宗的做法
  • 四川干锅鸡最正宗的做法
  • 川味辣子鸡丁的做法
  • 四川干烧鱼的做法
  • 锅巴鲫鱼做法
  • 老成都川味凉菜蒜泥白肉正宗做法
  • 甜烧白做法
  • 川菜家常凯发国际大全
  • 宫保鸡丁盖浇饭怎么做,宫保鸡丁盖