美厨邦小编为你分享平菇的介绍,平菇的营养成分 平菇的介绍,平菇的营养成分     美厨邦   别名:侧耳、耳菇、青蘑、北风菌、蚝菌、薄菇、蚝菇   热量:20大卡(100克可食部分)   分类:蔬菜、菌藻、药食, 菌藻类   适宜人群:一般人均可食用,体弱者、更年期妇女、肝炎、消化系统疾病,软骨病、心血管疾病患者、尿道结石症患者及癌症患者尤其适宜。   平菇的介绍   平菇是日常食用菌中最普通的一种,平菇菌盖为贝壳状或扇状,直径4~12厘米,幼时为青灰色或暗类色,后变成浅灰色或黄褐色,老时黄色;菌柄侧生或偏生,长1-3厘米,菌面平而薄,边缘不内卷,平展,菌褶粗疏。肉质较不老,嫩滑可口,有类似牡蛎的香味。平菇无论食素炒还是制成荤菜,都十分鲜嫩诱人,加之价钱便宜,是百姓餐桌上的佳品。平菇食用以鲜品为主,罐头和干制品很少食用。平菇以色白、白厚质嫩,味道鲜美者为佳。   平菇的营养成分(营养素含量/每100克)
营养素 含量(每100克) 热量(大卡) 20.00
碳水化合物(克) 4.60 脂肪(克) 0.30
蛋白质(克) 1.90 纤维素(克) 2.30
维生素A(微克) 2.00 维生素C(毫克) 4.00
维生素E(毫克) 0.79 胡罗卜素(微克) 10.00
硫胺素(毫克) 0.06 核黄素(毫克) 0.16
烟酸(毫克) 3.10 胆固醇(毫克)
镁(毫克) 14.00 钙(毫克) 5.00
铁(毫克) 1.00 锌(毫克) 0.61
铜(毫克) 0.08 锰(毫克) 0.07
钾(毫克) 258.00 磷(毫克) 86.00
钠(毫克) 3.80 硒(微克) 1.07
       
  平菇的储存方法   可把平菇去蒂,先包一层纸,再放入塑料袋或保鲜袋内,放在阴凉通风干燥处保存即可,保存得当可以放置一周左右。   相关文章推荐:平菇怎么做好吃?推荐4种平菇的做法
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