肉骨汤手擀面怎么做呢,美厨邦小编与你您分享肉骨汤手擀面的家常营养做法  diy肉骨汤手擀面---挂面永远比不上自己手擀面的味道 m   挂面永远比不上自己手擀面的味道----肉骨汤手擀面   挂面永远比不上自己手擀面的味道,只看你愿不愿意动动手~~  
肉骨汤手擀面
  肉骨汤手擀面食材包含以下:   和面材料:面粉300g、鸡蛋1个、盐1-2g、温水105g。   汤面配料:肉骨汤1小锅、鸡蛋3个、西兰花1小碗、青豆适量。   调料:盐、胡椒粉、纯香麻油。
肉骨汤手擀面
  肉骨汤手擀面的做法图解   1.面粉中加入精盐拌匀,鸡蛋1只去壳磕入面粉中拌匀,将面盆放置在滴水的龙头下用筷子将面粉搅成碎片状;用手将面粉反复搓揉和成硬面团(手擀面和面要和得硬些,擀出的面才够劲道有嚼头),面团覆上保鲜膜饧20分钟左右。
肉骨汤手擀面的做法
  2.将面团再次搓揉均匀,案板撒上手粉,用面杖将面团擀成均匀厚度的大面片(面片厚薄依据个人喜爱的口感而定);面片撒上手粉后折叠,刀切成条丝状,切好的面条撒上手粉抖散。
肉骨汤手擀面的做法
  3.锅内坐水煮滚,滴几滴油加入小勺盐搅匀,将手擀面投入锅中,再次开锅后往锅里浇点凉水,反复两次后将煮熟的面条捞出控干水放入面碗内,浇上少许香麻油拌匀。  
肉骨汤手擀面的做法
  延伸阅读 杂烩手擀面做法 
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