关于下厨房凯发国际大全,下厨房家常菜图文做法大全 下厨房凯发国际大全  美厨邦   一、   绝味泡椒凤爪   用料  凤爪 8个  泡椒 200克  盐 1勺  花椒  白醋  料酒   绝味泡椒凤爪的做法   将凤爪用水多次冲洗,沥干水分,去掉指甲
绝味泡椒凤爪的做法 步骤1
  锅中加适量水,放十几颗花椒,花椒在煮的时候会散发出香味,而且可以起到去腥去油腻的作用
绝味泡椒凤爪的做法 步骤2
  水开后,把处理好的凤爪放进去
绝味泡椒凤爪的做法 步骤3
  倒入适量料酒,起到去腥提鲜的作用;盖上盖子,煮10分钟左右,就差不多了

  用筷子能轻松扎透就行,不要煮的时间太长,不然吃的时候没什么嚼头,就不劲道了
绝味泡椒凤爪的做法 步骤5
  用凉水把鸡爪的油脂冲洗掉,可多冲洗几遍,这样泡完后吃起来清脆爽口

  将洗好的鸡爪切两刀,切的斜面越大越好,比较容易浸泡入味儿
绝味泡椒凤爪的做法 步骤7
  把泡椒放入鸡爪内,泡椒水也倒进去

  放入1少盐进去,进行调味。要是泡椒水能把鸡爪淹没,就不用再加盐了,泡椒水有一定的咸度
绝味泡椒凤爪的做法 步骤9
  放入少量白醋,可以中和一下泡椒的辣味,也可以使泡出来的鸡爪更清脆
绝味泡椒凤爪的做法 步骤10
  加入凉白开或者矿泉水,没过鸡爪即可
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