最热门的十大素菜排行榜   TOP 1——豉油西兰花
最热门的10大素菜的做法 美厨邦
  用料:西兰花2朵、色拉油1勺、食盐1/2茶匙、蒸鱼豉油1/2汤匙   1、西兰花买回来之后,要用大量的盐水浸泡半小时以上。因为西兰花是农药非常浓烈的蔬菜,加上表面凹凸,更容易有农药残留,一定要处理好方可食用   2、浸泡好冲洗干净的西兰花,切成块,将西兰花焯熟,过凉,过凉后的西兰花摆盘,倒入蒸鱼豉油   3、锅中烧热一勺油,浇在西兰花上即可
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  TOP 2——烧茄子   用料:茄子1个、西红柿1个、食盐1/2茶匙、醋2茶匙、蒜2瓣、生抽3茶匙、老抽1茶匙、淀粉1茶匙、小葱2根、白糖3茶匙   1、需要茄子、番茄和大蒜,最好用圆茄子,我是家里正好有长茄子就拿来做菜了,大蒜最好多准备一些   2、茄子洗净后切成滚刀块,不需要去皮,番茄洗净后同样切成滚刀块,大蒜切片或切成碎末放在一边备用   3、茄子切块后放入清水中浸泡5分钟,捞出沥干,炒锅倒油烧热,放入茄子块,煎软后盛出备用   4、再调一小碗喂汁,调料有:白糖3小勺、生抽3小勺、老抽1小勺、醋2小勺、盐少许、淀粉少许,拌匀后备用。用家里普通的小汤匙就行,调味汁里不用加水   5、原锅再倒入少许油,勺热后爆香葱花和一部分蒜末,出香味后倒入番茄块,略炒几下后再倒入煎软的茄子块,翻炒几下后倒入调味汁,待茄子软烂入味后放入另一半的大蒜末,即可关火,或者关火后再放入大蒜末,然后盖上锅盖焖一会,可以使蒜香味更浓。   TOP 3——蚝油生菜
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  用料:生菜1棵、酱油1/2汤匙、蒜半头、蚝油1汤匙、水淀粉1汤匙、白糖1茶匙、植物油适量   1、生菜清洗干净,蒜切末,锅中烧开水,水一点盐和几滴油,下生菜焯烫几秒后迅速捞出控水装盘   2、炒锅中放少许植物油,油热后下蒜末爆香,再加蚝油,白糖,酱油,勾薄薄一层水淀粉烧开后淋在生菜上即可
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