鸡蛋糕的配方是什么   鸡蛋糕的配方  美厨邦     主料:鸡蛋(3个)、即发面粉(即里面已经有添加发酵粉的)(125克)   调料:糖(135克)、花生油(30克)、水(60ml)   做法一:   1、把鸡蛋打入碗中,加入白糖、使用打蛋器或者筷子搅拌到颜色发白,有泡泡为止(大概20分钟)   2、加入面粉、吉士粉、发酵粉和温水(微热的水),冷水效果没那么好,太热又会把蛋黄破坏掉,用筷子或者打蛋器搅拌成泡状(大概5分钟)   3、将花生油均匀地涂满蒸蛋糕的大不锈钢碗   4、把不锈钢碗放入煮水的锅中,隔水加热两分钟,关掉电磁炉,倒进泡状的蛋糊,大火蒸30分钟。   5、如果蛋糕比较高的话可能没有那么快熟,你是新手的话可以用牙签戳下去,如果没有看到黏黏的面粉,那就熟了,简单又好吃的鸡蛋糕就出来啦。   做法二:   1.首先大家把鸡蛋放入碗里,再加入适量的水(最好是凉白开)。   2.找一个可以完全盖住碗的盘子,盖上(这点很重要噢,这是使鸡蛋糕不出现蜂窝的关键一步)。   3.把盖好盘子的碗放入蒸锅内。   4、这样就可以了,用这样的方法蒸出来的鸡蛋糕别提有多”秀色可餐”了。

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