异鳞蛇鲭

    凯发国际娱乐平台:mei07, 时间:2015-12-14 17:26, 来源:
   异鳞蛇鲭
异鳞蛇鲭 美厨邦
  异鳞蛇鲭,又名鳞网带鲭,学名Lepidocybium flavobrunneum,中文俗称油鱼、玉梭鱼,又名白玉豚,英文俗称 Escolar、Oilfish、Black Oilfish、rudderfish、white tuna1,是辐鳍鱼纲鲈形目带䲠科异鳞蛇鲭属的唯一品种。   命名者:(Smith, 1843)   其他中文名:鳞网带鰆   俗名: 油鱼、细鳞仔、圆鳕   英文俗名:Escolar   是否有毒鱼类:否   经济型鱼类:是   最大体长:200公分食用鱼类:是   观赏鱼类:否   本鱼为经济性食用鱼,作生鱼片,但因内含蜡质且脂溶点高,进入人体内不易被溶解,会导致不同程度的腹泻,有人认为不宜食用。体内脂肪多可做医药用油或炼油原料。并被归类为油鱼的一种。   属低价鱼类,主要用于提炼工业用润滑剂——它含有一种名为蛇鲭毒素的天然蜡酯。蜡酯在人体内难以消化,食用后容易导致胃痉挛,油脂囤积在直肠,导致排油性腹泻。一些西方国家、日本已把它列为禁止食用或限量食用的鱼种。有些不法商人会将此鱼用于冒充高价海鱼如鳕鱼等,成为市场上十几块一斤的假鳕鱼材料之一,但是食用此鱼会造成腹泻,严重时导致死亡。   误食表现包括体内不断排出蜡质油脂状粪便,难以清洗,在彻底排出油脂前只能靠成人纸尿裤避免污染裤子,还会导致社交场合的尴尬气味出现。   注:更多美食凯发国际请关注食材百科栏目。
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