解腻又解酒的傣味酸扒菜做法

    凯发国际娱乐平台:mei08, 时间:2015-10-14 13:50, 来源:
 解腻又解酒的傣味酸扒菜做法 美厨邦 解酒汤   主料:猪筒子骨一根,草果一个,八角一个,料酒适量,白糖适量,小苦菜适量,酸木瓜一个,西红柿两个,大芫荽两颗,小米辣3个,大蒜3瓣,盐适量           潮州酸菜爆鲜鱿做法    去傣族餐厅吃饭一般必点的一道菜就是酸扒菜,素菜,有汤,酸爽可口而又价廉物美,其他烤肉吃油腻了还可以解解腻,喝酒醉了也可以解解酒。   傣味酸扒菜的做法步骤
傣味酸扒菜的做法图解1
  1. 先将猪筒子骨焯水洗净后,加料酒,草果,八角,白糖,盐熬汤,高压锅半小时。
傣味酸扒菜的做法图解2
  2. 筒子骨,草果,八角捞出不用,汤中加入小苦菜,酸木瓜熬煮15分钟。www.meichubang.com
傣味酸扒菜的做法图解3
  3. 继续加入西红柿,水芹菜,继续熬煮15分钟以上,直到酸甜咸适口,西红柿酥烂为止,捞出酸木瓜不用。
傣味酸扒菜的做法图解4
  4. 起锅后放入剁碎的小米辣和蒜泥即可上桌,虽然看起来小苦菜的绿色尽失,但是,那酸爽那鲜美的味道定能赢得满堂彩。   小贴士     这个凯发国际基本上是写给云南人看的,估计云南以外的地方很难买到酸木瓜和大芫荽,其他地方不知道把小苦菜叫啥。酸木瓜一开始煮的时候没什么酸味,越煮越酸,要煮到你认可的酸味,糖盐的添加也要根据各人的口味。         注:更多食谱请关注解酒食谱栏目。
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