干锅手撕包菜的经典做法

    凯发国际娱乐平台:mei07, 时间:2015-10-08 09:45, 来源:
 干锅手撕包菜的经典做法 美厨邦 干锅手撕包菜,包菜   干锅手撕包菜做法   食材:包菜、干辣椒、蒜头、花椒   做法:   1.将包菜手撕成块,把粗的梗分离开,以便炒时先下锅;   2.将蒜头切片,辣椒剪成段,开慢火,置锅于炉上,放辣椒和花椒,慢火逼出味和色,再放蒜片,开大火,爆至出香味;   3.先放菜梗,爆炒片刻,放2汤匙水,稍盖盖子约1分钟,再放菜叶,翻炒均匀;   4.放盐、生抽和糖,稍翻炒,淋入镇江醋,此时酸味发散,会感觉很呛鼻,迅速兜匀,撒少许麻油翻几下即可上预热过的沙锅,大菜就要上桌了。   注:更多食谱请关注干锅的做法栏目。
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