篮球蛋糕怎么做?篮球蛋糕的32步做法

    凯发国际娱乐平台:mei07, 时间:2015-10-07 16:42, 来源: 小珊妮儿33
   自制篮球蛋糕 #长帝烘焙节#
篮球蛋糕怎么做?篮球蛋糕的32步做法 美厨邦
篮球蛋糕,篮球   给篮球迷老公做的生日蛋糕哦~~ 自己做蛋糕料好量又足,口味好自不必说,更重要的是内份心意是多少钱都买不来的啊!   主料:   8寸戚风蛋糕底用料: 鸡蛋4个 低筋面粉70克 砂糖20克 砂糖60克 牛奶3汤匙(45ml) 色拉油3汤匙(45ml) 盐1/4茶匙(1毫升) 泡打粉1/4茶匙(1毫升) 白醋(或柠檬汁)1/4茶匙(1毫升)   辅料:   蛋糕装饰用料: 奶油450ml 白砂糖120g 巧克力块30g 菠萝适量 蓝莓酱适量 桔色色素3ml   自制篮球蛋糕 的做法步骤:
自制篮球蛋糕 #长帝烘焙节#的做法图解1
  1. 先烤戚风蛋糕底。(以下写的是8寸的方子,6寸的原料请减半。)将鸡蛋的蛋清和蛋黄分离,分别倒入两个不同的大碗中。
自制篮球蛋糕 #长帝烘焙节#的做法图解2
  2. 先处理蛋黄!将20克白砂糖倒入蛋黄中,用电动打蛋器开一档将蛋黄和砂糖搅匀,打成浓稠状。
自制篮球蛋糕 #长帝烘焙节#的做法图解3
  3. 将牛奶和色拉油分三次倒入蛋黄液中,每倒一次都要搅打均匀。
自制篮球蛋糕 #长帝烘焙节#的做法图解4
  4. 将低筋面粉、盐和泡打粉混合搅匀后,过筛筛入搅打好的蛋黄液中。
自制篮球蛋糕 #长帝烘焙节#的做法图解5
  5. 用橡皮刮刀做炒菜和切菜状,将面粉和蛋黄液搅拌成蛋黄糊。千万不要画圈搅,避免面糊上浆。
自制篮球蛋糕 #长帝烘焙节#的做法图解6
  6. 该处理蛋清啦!在蛋清中加入1毫升白醋,用打蛋器开一档将蛋清打成大泡状。
自制篮球蛋糕 #长帝烘焙节#的做法图解7
  7. 将余下60克白砂糖分三次倒入蛋清中。蛋清打到大泡时放入第一个1/3。【图7-1】.继续打发蛋清至泡沫细腻时,放入第二个1/3的砂糖。【图7-2】.蛋清打发至有些成型了,放入最后1/3砂糖。【图7-3】.之后将蛋清打发至硬性发泡(就是用打蛋器挑一下,泡泡的尖儿不塌,倒扣盆儿不掉下来)时,就好啦!
自制篮球蛋糕 #长帝烘焙节#的做法图解8
  8. 将一半的蛋白糊倒入蛋黄糊中,用炒菜的手法,快速从底往上翻,搅拌均匀(别画圈,泡泡会消)。然后再倒入另外一半的蛋白糊,用同样的方法搅拌均匀。
自制篮球蛋糕 #长帝烘焙节#的做法图解9
  9. 将搅拌好的面糊倒入模子后,将模具在地上磕几下,磕出起泡,把面糊磕均匀啥的。
自制篮球蛋糕 #长帝烘焙节#的做法图解10
  10. 烤箱150度预热10分钟。将收拾好的面糊放入烤箱的下层,150度上下火烤1小时,蛋糕就出炉啦!   延伸阅读篮球饼干做法
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