炖羊肉汤放什么调料

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炖羊肉汤放什么调料 美厨邦 羊肉汤的做法大全   介绍一款简单方便的新疆清炖羊肉汤:   一.材料:   羊肉排骨1000克,葱段100克,鲜姜片100克,花椒粒10克,   青萝卜、胡萝卜各一个切成一公分滚刀段,   葱花、香菜抹少许,盐、味精少许。   二.做法:   1.羊排切段,锅里放水烧开后,将羊排放入,再开锅后煮5分钟,关火将羊排捞出。这样做是为了将羊肉中的血沫用水滚出。   2.将锅洗净放入羊排、葱段、姜片、花椒粒,再放水没过羊排三寸左右。大火烧开,改小火炖40分钟。然后将青萝卜、胡萝卜段、盐放入,再炖20至30分钟,关火前放入味精,清炖羊肉汤就成了。   3.装碗之前,在碗里放入少许葱花和香菜末,再将羊肉汤盛入碗中,这样的羊肉汤很清香,很好吃的。   答案补充   乌药羊肉汤的制作材料:   主料:羊肉(瘦)100克   辅料:乌药10克,高良姜10克,白芍药25克,香附8克   调料:姜4克,大葱4克,黄酒3克,花椒1克,白砂糖5克,盐1克   教您乌药羊肉汤怎么做,如何做乌药羊肉汤   将乌药、高良姜、白芍、香附、花椒研末,装入纱布袋中,放入沙锅内。羊肉洗净,切小块,入沙锅,加水适量,先以大火煮沸,再改文火慢炖至羊肉烂熟,加入生姜(切大片)、葱(切段)、黄酒、白糖,煮一二沸,取出沙布袋,加入盐即可。   用法:食肉饮汤。每日1剂。   小帖士-健康提示:   效用:温脾散寒,益气补虚。   冬季养生药膳   小帖士-食物相克:   白芍药:白芍药恶石斛、芒硝;畏硝石、鳖甲、小蓟;反藜芦。   答案补充   当归羊肉汤   原料   羊肉200克,当归20克,生姜50克,葱白段10克,植物油20克,食盐、味精、水各适量。   制法   (1)将羊肉洗净,切片;生姜洗净,切片待用。   (2)炒锅上火,下油,油热后,加入羊肉,翻炒几下,加水、生姜、葱白、当归,旺火烧开,改用文火炖半小时后,加入盐、味精各适量即可。   特点   汤鲜肉嫩。羊肉有益气补虚的作用,当归有补血活血之功。二者与生姜、葱相配,可补虚温中、活血祛寒。适风寒感冒患者食用。   酸菜羊肉汤   原料:   酸菜350-500克,嫩羊肉250克,粉丝150克,香菜10克,葱花、盐、味精、酱油、香油、胡椒粉各适量。   做法:   1、羊肉洗后切2厘米方片薄块放碗里,倒少许盐、酱油、味精煨上。   2、酸菜切寸长细丝,坐锅烧水先煮2-3个开后,粉丝,在放羊肉片前把葱花先放羊肉碗里拌一下,下锅后立即停火淋香油,撒香菜末即成。上桌前撒胡椒粉。

家常汤的100种做法

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