冬蓉月饼馅怎么做?如何做冬瓜蓉月饼馅

    凯发国际娱乐平台:mei07, 时间:2015-08-15 17:40, 来源: 曦瑜
   冬蓉馅/冬瓜蓉馅(月饼馅)
冬蓉月饼馅怎么做?如何做冬瓜蓉月饼馅 美厨邦
  冬瓜蓉,月饼馅   主料:   冬瓜(青冬)1500g、左右白糖100g左右、红糖+黄糖150-200g左右   冬蓉馅/冬瓜蓉馅(月饼馅)的做法步骤:
冬蓉馅/冬瓜蓉馅(月饼馅)的做法图解1
  1. 冬瓜削皮,去馕。
冬蓉馅/冬瓜蓉馅(月饼馅)的做法图解2
  2. 用刨子刨成丝。
冬蓉馅/冬瓜蓉馅(月饼馅)的做法图解3
  3. 用手挤去多余的水。
冬蓉馅/冬瓜蓉馅(月饼馅)的做法图解4
  4. 装入纱布袋再挤出剩余的水份,尽可能挤到越干最好。
冬蓉馅/冬瓜蓉馅(月饼馅)的做法图解5
  5. 挤干水份的冬瓜丝下锅炒至有点转透明色。
冬蓉馅/冬瓜蓉馅(月饼馅)的做法图解6
  6. 这个预先在刨丝时就做的一步,把糖放一点水,隔水蒸溶。
冬蓉馅/冬瓜蓉馅(月饼馅)的做法图解7
  7. 把溶了的糖水倒入瓜丝里继续炒,是用小火炒。炒至水和糖都干了,糖和瓜丝全部混合即可。
冬蓉馅/冬瓜蓉馅(月饼馅)的做法图解8
  8. 成品。脆脆的甜甜的。不腻。   延伸阅读月饼馅料有关糖的作用和控制
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