素锅贴(纯素)怎么做?

    凯发国际娱乐平台:mei07, 时间:2015-08-28 09:49, 来源: 米家私房菜
   素锅贴【纯素】
素锅贴(纯素)怎么做? 美厨邦
素锅贴   下稀饭最好吃了   主料:   面粉200克、水120克、卷心白100克、泡菜100克   辅料:   盐1克、酵母2克、调和油60克   素锅贴怎么做
素锅贴【纯素】的做法图解1
  1. 把面粉、酵母粉、盐和水混合均匀,揉好面团发酵至体积增至2倍大有丰富的蜂窝组织。
素锅贴【纯素】的做法图解2
  2. 包菜、泡菜切小块和粒
素锅贴【纯素】的做法图解3
  3. 用调和油把泡菜和包菜炒熟摊凉待用。泡菜本来就有盐味,这里无需放调味料。
素锅贴【纯素】的做法图解4
  4. 发酵好的面团揪成均匀等大的面剂子,揉一揉去气泡且有一定韧性的时候包馅,在不粘锅里放好。注意包与包之间的间隙,留够二次发酵的空间。大概发半小时即可。
素锅贴【纯素】的做法图解5
  5. 半小时后在锅里掺入冷水只三分之一包子高的量,加盖大火煮开,待包子皮煮得透明无白色时就已经熟了,打开锅盖散去水蒸气。加入调和油并调节锅使得油铺满锅底,关中小火,让每个包子底都能煎到。
素锅贴【纯素】的做法图解6
  6. 很香很好吃的水煎包就做好了。   小贴士:   馅料还可以做其他口味,随个人喜好吧。
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