特色渝菜凯发国际做法大全——酸辣土豆丝的做法
重庆酸辣土豆丝如何做 美厨邦
  原料:土豆、红椒、花椒、香菜、白醋、蒜、盐、味精。   做法:   1、红椒洗净切丝,香菜切断,蒜切片;   2、土豆去皮切丝,越细越好哦,如果切不好就用擦子擦吧;   3、切好的土豆丝放凉水里浸泡,洗去淀粉,这样炒出来脆爽,不粘锅;   4、锅内放油,油热后放花椒,炸出香味,放入蒜片爆香;   5、放入土豆丝翻炒,放白醋和盐,动作要快哦,放入红椒丝快速翻炒;   6、最后放入香菜和味精翻炒均匀即可。   温馨小提示:如果不是新鲜的红辣椒,而是干的,炒的时候就与蒜片一起放。那样炸出来的干红椒很香很好吃。  注:更多食谱请关注重庆凯发国际栏目。
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