做起来会不会很复杂呢?其实很简单。虽然简单,还是得注意一些小细节,还有一些小妙招会使做南瓜饼的工作更加轻松容易。 南瓜饼的家常做法大全 美厨邦 南瓜饼的做法大全   做法一:   南瓜饼
南瓜饼的做法
  主料   南瓜 (200克)  糯米粉 (100克左右)   调料   糖 (适量)   南瓜去皮切成薄片,放蒸格里蒸软后放盆里压成泥状,加入白糖拌匀,糖的分量可根据自己的口味添减。   把糯米粉放进盘里和南瓜泥拌匀,(切记不能加水,南瓜泥已经含有很多水分)然后揉成较干的面团,个人经验,面团太湿太软煎的时候不易成型而且容易粘锅。   把面团分成十分,每分先搓成小圆球,然后轻轻压扁成饼坯。
  油烧热后,把饼坯放进锅里用小火慢慢煎至略为鼓起,比原来稍大,要注意翻动,以免糊掉,把两面煎成金黄色,就可上碟了。   小窍门:   1)南瓜泥的水分含量不尽相同,要根据实际情况调节粉量。   2)如果面团比较软,下锅前先拍点干面粉,这样不容易粘锅。   做法二:   南瓜饼
南瓜饼的做法
  主料   南瓜 (200克)  糯米粉 (200克)   调料   红蜜豆 (适量)  开水 (适量)   厨具   微波炉、平底锅   南瓜洗净去皮切块   称好的糯米粉   把南瓜放入微波炉高火5分钟取出趁热搅拌成泥   取糯米粉和南瓜泥混合,加入适量开水和面团   揉搓至表面光滑面团后,醒10分钟   面团醒后分割成10个小面团   取一个面团按扁加入适量红蜜豆,收口后揉圆再按扁   依次做好所有的南瓜饼
  平底锅稍稍预热,抹上一层薄油,放入南瓜饼煎成两面金黄熟透即可
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