用酱油腌糖蒜的方法 美厨邦
  用酱油腌糖蒜的方法   1.用酱油腌糖蒜的材料
用酱油腌糖蒜的主要材料有大蒜、水、酱油、糖。
  2.用酱油腌糖蒜的做法
1)先挑选好一些大小新鲜的蒜,然后再清洗干净,再把根须要切去,再刷去最外层的一层老皮,然后再把后把蒜头一层一层地整齐地码在小缸里而,我们在码一层蒜的时候要再洒上一层盐,一般5公斤的蒜需要用盐量是60克。
  2)接下来就是把水放进缸里,一般5公斤的蒜需要加上150克的水,加这些水的目前的是让盐溶化掉。   3)泡了蒜以后,十二小时以后是要换水的,再给缸里加干净的凉快水,水要浸过蒜才行,三天后再换一次水,以后是每天换一次水,连续浸上七天,这样做是为了去除蒜的辣味道。   4)这时候再把糖和酱油都加进去,如果想颜色淡一点的,可以少放一点酱油,,先把将蒜从缸中捞出来,然后再装入盆里,用手把白糖均匀地搓到大蒜上面去。然后再把大标码进坛子里,每阗一层,再加上一层的糖。   5)糖的用量一般是0.5公斤蒜需250克糖,放好了以后,就可以用开水开一碗盐水等凉了以后再倒进坛子里,再加上少量的醋,再把口盖上,放到阴凉的地方,放上五天就可以吃了。   注:更多食谱请关注美厨邦 凯发国际大全频道。
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