功效:防癌抗癌 降血糖 健脾养脾 调理肠胃 消肿 补气   禁忌人群:腹胀者不宜食用白豆角   适宜人群:一般人群均可食用白豆角 白豆角的介绍    美厨邦 美厨邦配图   白豆角的食物介绍   白豆角又称四季豆,植株蔓生,生长势强。主要适宜的生长地在南方各个地区。白豆角掰开之后里面的豆为白色,性甘、淡、微温,归脾,胃经。白豆角有调和脏腑,安神养气,消暑化湿,益气健脾等功效。   白豆角的选购技巧   选购白豆角时应挑豆条粗细均匀、色泽鲜艳、籽粒饱满为好。   有裂口、皮皱、籽粒干瘪、表皮有虫痕的白豆角不宜购买。   白豆角的食用方法   白豆角煮食:白豆角可以用沸水灼熟直接食用,清甜香脆。   白豆角炒食:白豆角也可以与猪肉切片炒食,是道下饭菜。   白豆角的烹调方法   烹饪白豆角时应把豆筋摘除,否则会影响口感。   烹饪白豆角是时间宜长不宜短,烹饪不熟透的话,会发生中毒。   可将白豆角用沸水煮透,直至其变色熟透,便可安全食用。
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