清蒸鱼的热量     美厨邦   营养信息   营养素含量(每100克)热量(大卡)186.60碳水化合物(克)1.27脂肪(克)13.46蛋白质(克)15.23纤维素(克)0.09热量:187 大卡(100克)   分类:广西菜   评级
  蒸、煨 :此类菜肴通常较为清淡热量较低,减肥期间只需除去明显的脂肪、油脂即可食用。   主料:草鱼 750克   辅料:猪肉(肥) 50克 腊肠 50克 香菇 10克   调料:姜 2克 香菜 10克 盐 5克 味精 3克 小葱 20克 胡椒粉 1克 香油 15克   类别:明目调理 广西菜 特色菜 补虚养身调理   清蒸鱼做法   1. 先将草鱼去鳞,取出内脏,用清水洗干净,再用盐将鱼身里外抹匀;   2. 腊肠、肥肉、香菇均匀切丝待用;   3. 把葱条横放在腰碟上,然后将鱼摆在上面,将姜片放在鱼身上,用笼蒸约90 分钟至熟取出;   4. 去掉姜、葱条,沥去原汁待用;   5. 中火烧锅倒油,先将熟油淋于鱼身,再将腊肠、肥肉、香菇丝放下混炒,加入原汁,调好味,勾芡淋在鱼身上;   6. 再淋上香油,撒上胡椒粉、净香菜放在鱼尾上即成。
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