红烧茄子的热量 美厨邦
  营养信息   营养素含量(每100克)   热量(大卡)62.85   碳水化合物(克)8.16   脂肪(克)4.08   蛋白质(克)1.68   纤维素(克)3.34   红烧茄子的热量和减肥功效热量:63 大卡(100克)   分类:家常菜         评级
  红烧 :红烧类菜肴油脂用量往往较多,导致菜肴热量较高,减肥期间不宜多食。   度量单位热量(可食部分热量)   1盘红烧茄子(350.0克) 220大卡   标准(564克)354大卡   主料   茄子(紫皮,长) 500克   辅料   辣椒(红,尖,干) 20克   调料   豌豆淀粉 5克   盐 3克   大葱 5克   大蒜 5克   八角 2克   酱油 5克   味精 2克   花生油 20克   类别   高血压调理 动脉硬化调理 水肿调理 延缓衰老调理 防癌抗癌调理 家常菜   口味   色红味鲜,醇香适口。   食用效果   茄子有保护血管、防止出血的作用,其所含维生素P可降低毛细血管脆性和渗透性。宜和黄豆同吃,黄豆有益气、养血、健脾的作用,含有的人体所需的营养素,可通气、顺肠、润燥消肿、平衡营养。   红烧茄子做法   1. 将茄子切成长条;   2. 将红尖椒切成长条;   3. 将大蒜拍碎,葱切末;   4. 大火烧热锅,倒入油烧热,放入茄子,炸3至5分钟捞出;   5. 炒锅内加少底油,放入八角、大蒜、葱末、红尖椒炸出香味;   6. 放入茄子翻炒,加少许清汤、酱油、味精,用淀粉收汁,出锅即可。
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