鲜蛋选购小窍门 美厨邦
  鲜蛋选购小窍门   下面宁波美食网教大家鲜蛋选购小窍门:新鲜的蛋振摇无声,蛋壳完整,表面粗糙,无发黑斑点。在阳光或灯光下透明,气室小,蛋黄固定,位于中央,蛋清紧密透明,蛋胚盘看不到。打开倒入容器后,蛋清浓稠不散开,蛋黄鼓起呈球状不散开。
鲜蛋选购小窍门
  不新鲜的蛋振摇有响动,蛋壳光滑变灰或有污斑。在阳光或灯光下透明,发暗有黑影,气室较大。打开倒入容器后,蛋黄散开,且发臭。
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