材料:蛏 西红柿 酸笋丝(袋装)    辅料:葱 姜 蒜 红薯粉
酸笋丝滑蛏汤做法   美厨邦
   做法:   1、新鲜的蛏放入淡盐水中吐尽泥沙洗净,然后剥肉去壳   2、蛏肉中加入生抽、料酒、姜粉腌制后,裹上红薯粉待用   3、西红柿在顶部划十字花入热水中烫下过凉,即可轻松剥去外衣,切成细条   4、葱、姜、蒜切末待用   5、锅内少许油爆香葱、姜、蒜,倒入西红柿翻炒片刻   6、加入适量的高汤或者清水,然后将酸笋丝连同酸水一起放入,烧开   7、放入蛏肉再次烧开,加入盐、鸡精、香油、胡椒粉,起锅前撒入葱末即可
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