第一次自己在家发黄豆芽,没有像好多人说的养了一个星期,黑了臭了扔了的下场~虽然也不咋专业,但是好歹算是成功了,并享用了!5天,从泡黄豆开始,每天细心的给它们淋水洗浴,随时的观察豆芽的成长过程,挺有意思的~
在家自己制作黄豆芽 美厨邦
  胖鼓鼓的喝饱了水的黄豆第二天就冒出了嫩嫩的小芽儿,第三天就长的更长了,到了第五天黄色的豆瓣居然都变成了绿色!   神了!发豆芽能让黄豆返老还童!重返青春!变绿是不是维生素的含量就更多了呢???据说,发豆芽过程中的第3到第7天时,是豆芽的维生素含量最高的时候,这个时候吃口感也最嫩还有,黄豆中使人胀气的物质在发芽过程中被分解,有些营养素也更容易被人体吸收了。   原料: 干黄豆   工具: 差不多大小的镂空筐与盆各一个,纱布两块,稍厚重的空碗一只   将干黄豆泡8个小时以上,让它喝足水   镂空筐与盆各一,筐放入盆中大小正好贴切为最好,盆不要太大,能让黄豆够喘气的就好   将一块湿的纱布平铺在小筐里面   将泡好的黄豆倒在筐中纱布上   上面再盖上另一块湿的纱布   最后再在上面压上稍重点的碗,重力可以让豆芽发的更粗壮   每天都要给豆淋水3--6遍,也就是要保持豆的湿润度   淋完还要继续用湿的纱布盖好,稍重点的碗压上   到了第五天,边角的豆芽都已经长出,而且也已经有根了,可以吃了   黄豆芽的成长过程:分别为第二天、第三天、第五天   自发豆芽成功须知:   1、朋友告诉我,让我觉得神奇的黄豆瓣变绿是因为光合作用,也就是在发的过程中见光了,以上的几张照片我都是在大太阳底下拍的,所以见风又见光是导致豆瓣变绿的主要原因。发豆芽的过程中盖黑色的湿布或者厚一点的湿布,豆瓣就不会变色。   2、有关工具,我用的是筐与盆,其实最好是用底部带眼的花盆最好,目的是既能让豆芽上下通气,还能遮光避风,那样豆芽的长势会更喜人。   3、每天都要给它多次的冲水,保持湿润,但不要总让它泡在水里。还有就是冲水时,尽量的不要翻动黄豆,这样豆芽生长时就会统一的在下面的纱布上扎根,长的齐刷刷的,比我这种乱哄哄的要好看,烹饪时也好去根!   4、在盖黄豆的纱布上压重物,是为了让豆芽发的更粗壮,不压豆芽会长的非常细!   注:更多凯发国际请关注美厨邦 厨房百科 栏目。
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