主料:面粉200g,猪肉200g    辅料:植物油适量,盐适量,豆瓣酱适量,生抽适量,老抽适量,蚝油适量,木耳(水发)30g,小白菜50g,鸡蛋1个
杂酱手擀面
  杂酱手擀面的做法
  步骤1:肉,青菜,木耳都切末(本来打算把番茄放面条里的,刚拍完就被女儿拿去生吃了)
  步骤2:葱切末
  步骤3:锅热油,爆香葱花
  步骤4:肉末倒入锅内炒制颜色变白,然后倒入青菜和木耳末翻炒
  步骤5:倒入豆瓣酱、蚝油、生抽、水做成的酱汁
  步骤6:收汁即可
  步骤7:面粉中加入一个鸡蛋,加入适量盐,然后加入水揉成较硬的面团,然后饧二十分钟,继续揉光滑,再次饧二十分钟
  步骤8:然后撒上干面粉,擀成长方形薄片
  步骤9:将面片折起来
  步骤10:切断
  步骤11:撒一些干面粉,抖开成面条
  步骤12:锅烧水,加入适量盐,煮沸后放入面条
  步骤13:再次煮沸后将面条捞出装入碗中
  步骤14:放入做好的杂酱就可以吃啦   杂酱手擀面烹饪技巧   1、 面条擀的很薄,很容易熟,不需要煮太久哦   2、 面粉中加入鸡蛋和盐,做出的面条会更加劲道
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