好扇贝肉的标准就是白的贝肉像太阳,红的膏肉像月亮,清洗扇贝肉时,需要把睫毛状的黄边和黑色的包块剪掉,浅黄色的裙边可留可不留,口感较老,但是可吃的,要留着的话就清洗干净点。 如何清洗扇贝肉? 美厨邦 美厨邦配图
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