三个菜系都有这个菜 沪菜用料简单 注重的是酸甜的口味 里面用到了番茄酱 这也是沪菜的特点   浙江菜用料丰富 做法精细是色 香 味具全 糖醋排骨是什么菜系 美厨邦 糖醋排骨的做法   四川菜即使做糖醋排骨也不忘加 葱 姜 花椒   他们的调配汁只有沪菜加了番茄酱,沪菜口味偏但淡 浙菜 川菜偏重   沪菜浙菜的糖醋排骨属于烧菜   四川糖醋排骨 是四川一道很有名的凉菜,用的是炸收的烹饪方法,属于糖醋味型,琥珀油亮,干香滋润,甜酸醇厚,是一款极好的下酒菜或是开胃菜。
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